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实探永辉超市武汉“胖东来模式”调改首店：接近胖东来商品结构的80%

永辉超市调改进程还在提速。4月11日，永辉超市(601933)在武汉的首家“胖东来模式”调改店开业。证券时报记者在现场看到，开店首日，超市人头攒动，不少人涌向胖东来自有品牌专区选购商品。现场工作人员向记者介绍，开业2小时后，胖东来自有品牌专区货架基本被抢空。永辉超市武汉首家胖东来模式调改店位于武汉市汉阳区五里墩万科中心，该店紧邻武汉二环线，3公里内覆盖归元寺、钟家村等文旅商圈。随着该店的开业，永辉全国调改门店数量达到50家，预计今年年中将达到100家，全年或将完成200家。记者从现场了解到，此次调改延续了此前的产品“大换血”模式，共下架4441个单品，新增6854种商品。其中，烘焙、熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达15%。同时设立了胖东来自有品牌专区，包括胖东来品牌的啤酒、果汁、洗衣液等商品也被引入武汉。记者在现场看到，门店取消了强制动线，拓宽了过道。同时货架布局也进行了全面调整，中岛货架高度由原本的2米至2.4米降低到1.6米，层数减少至5到6层，视野更加开阔。在生鲜区，香椿、鱼腥草、花生芽等时令春鲜吸引了很多消费者驻足；水果区引入芭乐、释迦、人参果、嘉宝果等小众网红水果，果切区推出应季水果拼盘，并标注甜度食用顺序。为保障生鲜品质，超市严格执行鲜度承诺，草莓等娇嫩品实行“当日清空”，果切超4小时八折、8小时下架。服务方面，调改后的门店增设便民服务区，配备血压仪、身高体重测量仪、饮水机、宠物寄存处，提供免费使用1小时的充电宝，还随季供应免费花茶饮品。此外，记者还看到，该店在调味品等柜台增设了放大镜，方便老年客群查看商品信息；针对散装食品标注了“每斤约几颗”，解决了顾客在选择时的焦虑问题。海鲜柜台不仅提供清洗服务，还能为顾客购买的海鲜进行打氧；肉禽柜台免费为顾客提供切丝、剔骨、绞肉等服务。同时，永辉超市将员工的待遇和福利作为此次调改的重点。据了解，该调改门店员工起薪增幅约30%，员工和储备学员人数也从原有的70人增加到180人，保证门店员工平均日工作时长在8小时以内，也为后续的调改门店储备人员。同时，门店还增设系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等。坚定走“胖东来模式”的品质零售路线，是永辉超市调改的主要方向。永辉超市于今年3月17日晚间公告称，为加快公司改革转型步伐，公司拟正式成立改革领导小组，统领公司改革转型工作。改革领导小组组长为名创优品创始人、董事会主席兼首席执行官叶国富。根据永辉超市近期公告，鉴于公司第六届董事会暂未聘任公司CEO，为确保公司规范运作、保障公司日常经营管理事项顺利开展，董事会授权公司改革领导小组代行CEO职责。3月29日，在永辉超市2025年度全球供应商大会上，叶国富首次以永辉超市改革领导小组组长身份亮相，他表示，永辉超市必须要调改，“胖东来模式”是中国超市唯一的出路，永辉超市将坚持走“胖东来模式”的品质零售路线。而在3月21日下午的名创优品2024年财报电话会上，叶国富提到，他对永辉超市的规划是三“提”两“降”，即提人效、提业绩、提毛利，并降成本、降费用。
永辉超市胖东来模式调整
证券时报·e公司刘茜04-11 23:07
主力资金 | 2股尾盘获抢筹超亿元

商贸零售行业主力资金净流入10.95亿元。周四，A股三大指数集体回调，市场成交额达到11582.25亿元，较昨日放量超1600亿元。行业板块涨少跌多，物流行业、农牧饲渔、旅游酒店、农药兽药、贵金属板块涨幅居前，消费电子、电机、家电行业、电子元件、电源设备板块跌幅居前。从主力资金情况来看，市场主力资金净流出352.14亿元。10个行业净流入，商贸零售行业净流入10.95亿元，远超其他行业；农林牧渔、房地产行业主力资金分别净流入7.21亿元、4.02亿元。21个净流出行业中，电子行业净流出金额居首，净流出114.09亿元；电力设备、通信、汽车、机械设备行业均净流出超30亿元。永辉超市净流入超10亿元从个股看，34股主力资金净流入超1亿元，10股获抢筹均超2亿元。永辉超市主力资金净流入10.77亿元，该股今日涨停。消息面上，4月3日，永辉西安第五家调改店落子未央区大明宫万达广场，至此全国调改门店规模扩至49家。汇金科技主力资金净流入3.56亿元。近日，公司发布关于控制权变更事项进展暨风险提示的公告，淄博国投已支付第一次股份转让第一笔转让价款第二期，但尚未取得有权审批的国有资产监督管理部门的批准文件。此前公司及相关责任人因信息披露问题受到广东证监局警示函。富岭股份主力资金净流入3.41亿元。公司是一家主要从事塑料餐饮具及生物降解材料餐饮具研发、生产和销售的高新技术企业。龙虎榜数据显示，上榜营业部席位全天成交1.98亿元，合计净买入9076.95万元。具体来看，国泰君安证券上海海阳西路证券营业部、财通证券温岭中华路证券营业部、深股通专用席位分别净买入3052.12万元、1886.8万元、2484.48万元。18股主力资金净流出超3亿元。其中立讯精密、歌尔股份主力资金分别大幅净流出12.79亿元、10.21亿元；宁德时代、新易盛、中际旭创等主力资金净流出金额也居前。2股尾盘获主力资金抢筹超亿元尾盘市场主力资金净流入1.01亿元，创业板尾盘净流入1.8亿元，沪深300指数成份股尾盘净流出1.99亿元。银行、计算机尾盘主力资金分别净流入3.33亿元、2.72亿元；基础化工、医药生物、钢铁行业尾盘主力资金净流入均超亿元。个股方面，农业银行、杭钢股份尾盘均获主力资金抢筹超亿元；长久物流、招商银行、中芯国际、新易盛均获主力资金抢筹超4000万元。美的集团尾盘净流出超7000万元；工业富联、麦格米特、洛阳钼业、迈瑞医疗尾盘净流出金额也居前。（数据宝）
商贸零售物流农牧饲渔
数据宝04-03 19:00
上海+西安调改店齐开永辉超市全国调改门店规模扩至49家

人民财讯4月3日电，4月2日，永辉上海第二家“学习胖东来”调改店——浦江万达广场店焕新开业。紧随其后，4月3日，永辉西安第五家调改店落子未央区大明宫万达广场。至此，全国调改门店规模扩至49家。
永辉超市调改店上海
人民财讯刘良文04-03 14:12
叶国富亮相许昌谈永辉调改：坚定胖东来模式 2025调改门店将达200家

自启动“胖东来”式调改，永辉超市(601933)的一举一动便备受市场关注。名创优品斥资62.7亿元间接成为永辉超市最大股东近半年后，叶国富近日成功进驻永辉董事会，并亮相胖东来“老家”河南许昌，畅谈调改规划。3月29日，永辉超市2025年度全球供应商大会在许昌召开，汇聚了数百家全球核心供应商代表。作为永辉超市改革领导小组组长，叶国富在大会上表示，永辉超市将聚焦核心供应商、聚焦核心大单品、聚焦长期主义，推动永辉转型升级。同时他明确，永辉超市将坚定走胖东来模式的品质零售路线，成为更适合中国主流家庭的国民超市。2024年5月，在于东来及其团队的帮扶下，永辉超市通过胖东来帮扶及学习胖东来自主调改两种模式对全国门店进行调改。调改后的门店在口碑、品质、客流和销售额上均有较大增长，有力促进民生消费高质量发展。作为调改首店，永辉郑州信万广场店2024年6月开门营业第一日即实现销售额188万元，约为调改之前平均日销的13.9倍；当日客流超1.2万人，约为调改之前日均客流的5.3倍。此外记者此前从永辉调改店了解到，调改后，店内员工福利待遇显著提高，员工最低工资从3000元每月调升至4500元每月，工作时间平均每日不超8小时，满一年即可享受10天年假。据了解，3月28日，永辉超市在北京、南宁、兰州、东莞、温州又有5家调改门店开门迎客。截至3月29日，永辉超市在全国共完成47家门店的调改。2024年前三季度，永辉超市依然延续了业绩亏损格局，期内实现营业收入545.49亿元，同比下滑12.14%；实现归母净利润-7786.57万元，同比下滑248.91%。不过本次大会上透露的信息显示，永辉的调改动作将在2025年进一步强化。叶国富在大会现场宣布，未来三年永辉将孵化100个亿元级单品，成为永辉的品质首选。接下来，他还将亲自筛选永辉超市首批200家核心供应商，并与供应商董事长建立年度对话机制。预计2025年年中，永辉超市全国调改门店数量将达100家，全年将达200家。
永辉超市胖东来名创优品
证券时报·e公司赵黎昀03-31 13:28
北京第三家！实探永辉超市鸿坤广场店“学习胖东来”调改“成绩单”

继2024年下半年开业的石景山喜隆多店和房山印象城店之后，3月28日，北京第三家、大兴首家永辉超市“学习胖东来”自主调改店点亮鸿坤广场。这是2025年永辉超市在京首家调改后开业的门店。证券时报记者探营现场看到，诸多变化已经出现。例如，取消原有强制动线、增加收银区、降低货架高度、拓宽通道、设置便民服务区、扩大鲜食区，还结合顾客反馈关于其他调改店熟食烘焙区拥堵的问题，调整鸿坤广场店熟食烘焙区块布局，并放大后场加工面积以提升出品效率。再比如，优化卖场外商户结构，增加床品纺织、餐饮等生活配套类商业，并完善卫生间等设施，给顾客提供更加舒适的购物环境。据门店负责人介绍，超市增设了身高测量仪、血压测量仪、免费使用1小时的充电宝、多功能卫生间等便民设施，并配备了洗手池、直饮水、微波炉等设备，方便顾客即食。此外，卖场里的细节之处也下足了功夫，如放大镜、湿手器、商品重量标注、果切食用顺序提示等，都体现了永辉超市洞察消费者需求后的升级动作。除了照顾主流顾客，永辉超市也尽量满足少数顾客的需求。除了设置备好常用药品，进入鸿坤广场店最先看到的还有儿童购物车、残疾人购物车和宠物寄存处。硬件服务之外，为顾客精选国内外尖货和京味儿商品是永辉超市鸿坤广场店此次调改的重中之重。调改后，超市超半数商品换了“新面孔”。根据记者了解到的数据，店内原有的14923支商品，下架了12013支，汰换率80.5%；重新规划11503支，新增率65.7%，一二线品牌占比65.8%，北京特色商品占比11.2%，进口商品占比约20%。半开放式的熟食区还没走近就闻到香味，猪蹄、小龙虾、锅包肉、韩式炸鸡、寿司刺身、小红肠、牛肉条、土家鲜肉饼、现制海鲜大咖等引得顾客纷纷驻足排队购买，加上艾窝窝、豌豆黄、驴打滚和切糕等北京风味小吃，这里成为了常“堵车”的区域之一。值得一提的是烘焙区，与调改前相比，商品更新率高达80%，且更多种类门店现制、滚烫出炉。除了此前就备受喜爱的马斯卡彭蛋糕、榴莲千层、巨型毛毛虫面包，黑金核桃满满乳酪欧包升级归来、健康爆品“丰收的喜悦”欧包、全国热卖的黄油年糕等迅速上新。与“北京孩子童年的记忆”莫斯科餐厅面包坊联名推出的麦香芝心面包独家开售，老字号和零售企业联手，缩短北京顾客品尝创新味道的时空距离。店内还特设了品牌专区和春季出游商品精选推荐，胖东来的DL食用油、果汁、洗衣液、啤酒等品质商品同步亮相，永辉优选系列果汁、花生油、西梅干等多款“永辉新晋网红”。除了商品外，焕新的还有服务。记者在现场体验了一些服务细节。比如，肉禽与海鲜柜台提供个性化服务，如切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨以及高端海鲜的清洗、打氧等；收银台提供打包服务、一次性餐具并备有冰袋。此前，永辉超市宣布顺义卧龙悦购店、凯德Mall·大兴店、通州万达店加入调改行列，均在5月底前开业。当天，永辉超市自主调改店还在广西南宁、浙江温州、广东东莞、甘肃兰州四地同日开业。永辉官方透露，预计年中全国调改门店数量将达100家，未来会有更多消费者体验到品质零售的美好。近期印发的《提振消费专项行动方案》明确提出，要推动传统实体店改造升级与服务消费场景创新，构建更高品质消费环境，激发消费潜力。永辉超市方面对证券时报记者表示，会坚定走胖东来模式的品质零售路线，通过空间重构、商品提质、服务升级等全方位打造品质消费新场景。
永辉超市胖东来超市调改
证券时报·e公司王小伟03-28 15:26
【实探】胖东来现象！永辉东莞首家调改店开业：又见大排长龙！员工平均工资涨超30%

3月28日，在东莞人流密织的厚街万达广场，永辉超市东莞首家学习胖东来自主调改门店正式开业。在此之前，永辉超市已经早早地在厚街万达广场竖起巨大宣传条幅，称要“做东莞最幸福的超市”。2025年开年之初，永辉超市就发布了蛇年首批调改门店名单，共计20家门店，涉及15个城市。其中，东莞厚街万达广场店“打头阵”，成为开年永辉超市首批开业的调改门店之一。据永辉超市方面透露，公司在北京、广西南宁、甘肃兰州、浙江温州四地的调改门店也同日开业。 3月28日早间，永辉厚街万达广场店的门口已经早早排起了长龙，大量市民慕名前来体验调改升级后的成果。进入超市内，首先就能够感受到卖场氛围的不同。经过调改装修后，卖场整体以低饱和的灰色系为主，灯光聚焦商品，降至1.6米的货架高度也让视觉上更加舒适开阔；现场热闹但不拥挤，门店还拓宽了购物通道，将强制动线改为开放式动线，顾客可以在任意区域挑选好商品，然后可以直接快速地抵达收银区。值得一提的是，如今店内听不到任何促销和叫卖的声音。门店负责人告诉证券时报记者，调改店里不会再有促销的打扰，“我们的店员只做服务，希望顾客可以更自由地享受逛超市的过程。” “商品方面，为精准满足需求，我们进行了两个月市场调研，最终规划了9700余款单品。”门店负责人向记者表示，门店此次淘汰了8153款原有单品，新增4745款，上新率达60%，重点引入一二线品牌、进口商品及胖东来DL系列20款特色商品，包括精酿啤酒、燕麦脆等。进口商品占比提升至21.3%，同时永辉自有品牌如咏悦汇小酌精酿系列、永辉优选腰果系列同步亮相。开业当天，烘焙区与熟食档也成了顾客的“心头爱”。透明档口能够让顾客直观感受食品制作过程。“能全程看到加工过程，吃得安心。”有消费者在现场表示。除了商品结构的的调整外，调改门店也在服务上进行了升级。店内新开辟了休息区、宠物寄存处，还配备了微波炉、自助茶水、身高体重测量仪、血压计、视力检查表、洗手池等多样化的便民设备设施。据门店负责人介绍，在服务细节上，很多商品由过去的散装转为包装销售，散包同价，并提供水果清洗和现切服务，肉类可以提供各种削切服务。同时，对原有设备进行了更新迭代，硬件设施整体更新达到80%以上，还新增了日配冷链，保障商品新鲜和品质。不仅如此，“胖东来”模式的一大本质在于提升员工的内驱力，这也是永辉超市调改工作的重大课题之一。“为了让员工更好地服务顾客，门店对员工进行了全方位培训分享，让员工能尽快上手，也让员工在工作中逐渐培养出一技之长。同时我们还扩大了员工休息区和食堂，缩短了工作时长，工资平均涨幅超30%。随着我们越来越成熟，员工将拥有更多的休息时间。”门店负责人介绍。“门店的调改，不仅提高了顾客的购物体验，同时也带动了片区的消费动能。从过往的经验来看，调改能够带动周边商圈的协同发展，去年11月开业的深圳卓悦汇店，3天带动所在商场客流同比提升88%，会员纳新同比提升300%。相信这种‘调改效应’也会出现在我们的东莞厚街万达。”永辉超市相关负责人表示。
永辉超市胖东来门店调改
证券时报·e公司李映泉03-28 15:06
永辉超市股东京东世贸拟减持不超2.94%股份或将清仓退出

3月11日晚永辉超市(601933)公告，因自身资金需求，其股东北京京东世纪贸易有限公司（下称“京东世贸”）拟减持所持有的永辉超市股份不超过2.66亿股、占永辉超市总股本的比例不超过2.94%。值得注意的是，若京东世贸按计划上限减持，其将不再持有永辉超市股份。据公告，截至2025年3月11日，京东世贸持有永辉超市股份2.66亿股、占总股本的比例为2.94%。此次京东世贸拟通过集中竞价交易方式减持不超过9075万股，通过大宗交易方式减持不超过1.76亿股。减持期间为本减持计划预披露公告发布之日起15个交易日后的3个月内。企查查资料显示，京东世贸为京东香港国际有限公司全资控股。据公开报道，此前2024年9月，京东世贸曾与牛奶有限公司、宿迁涵邦投资管理有限公司出售永辉超市29.40%股权，广东骏才国际商贸有限公司（名创优品对其100%控股）以62.7亿元进行收购。转让完成后，永辉超市第一大股东变更为骏才国际，名创优品入主永辉超市。近年来，永辉超市经营与资金压力并存，今年1月15日，永辉超市发布业绩预亏公告，2024年净利润亏损14亿元，连续第四年亏损，此前2021年至2023年永辉超市净利润分别为-39.44亿元、-27.63亿元、-13.29亿元。永辉超市对此解释，2024年业绩亏损受制于零售行业的整体挑战导致公司整体客流和客单持续承压，但更重要的是因为永辉超市在2024年下半年开始主动进行的战略和经营模式转型所带来的前期阵痛。截至2024年年底，公司共完成了31家门店的调改，虽然调改门店迅速大幅提升客流和销售额，但全新的经营模式在前期需要大量的人力物力投入（包括长时间关店改造）以及足够时间的能力迭代；调改的同时，公司也快速关闭了尾部门店。以上几个因素导致业绩下滑。目前，永辉超市正积极进行转型和调改。2024年5月，胖东来在了解了永辉超市的转型意愿后，对永辉超市展开帮扶。近期，永辉超市开封永辉星光天地店进入全面调改阶段，并计划于4月18日恢复营业。这是永辉超市自2024年进入调改阶段后，河南区域的第7家调改门店。据公开报道，目前胖东来帮扶调改及学习胖东来自主调改仍在双线并行；多个城市的自主调改首店基本已经开业，以首店为样板，调改将在各城市有序扩大。近日，永辉超市董事长张轩松公开表示，去年已开业的41家调改店，每个门店增加了不少于100人的就业岗位，每个员工收入平均提升超30%。根据公众号“永辉同道”2月20日发布的内容，永辉超市已在全国18个城市调改完成41家门店。日前，永辉超市发布乙巳蛇年首批20家调改门店名单，据悉2025年年中调改门店数量将突破100家，调改步伐有序推进。
永辉超市京东减持
证券时报·e公司黄翔03-11 23:06
向一线员工分红超300万元！步步高、永辉调改福利来了

“民营超市第一股”步步高2月11日宣布，在1月份向已完成调改的门店一线员工发放利润分红超300万元，并同步启动2025年春节后的新一轮调改计划。近期，同样在推进调改的永辉超市也宣布了新一轮调改计划，同时1月份永辉超市调改店为一线员工发放利润分红超过1000万元。一线员工收福利从2024年初胖东来帮扶步步高开始，“调改”成为国内超市行业的关键词。据了解，在农历新年前，步步高已经成功完成了16家门店调改，年后将开展的新一轮调改计划中首批调改门店分别是长沙丽发新城店、张家界十字街店、邵阳南站店、长沙洋湖荟聚店、郴州永兴店五家门店。根据步步高提供的数据，春节消费中，步步高16家调改门店销售额同比增长326%，进店客流突破200万人次。其中，调改首店长沙梅溪湖店春节期间单日销售额突破520万元，创历史新高。记者留意到，长沙梅溪湖店在去年6月刚刚完成调改时，日均销售额约为120万元。分品类来看，调改门店中熟食区销售额同比增长2077%，面包区销售额同比增长1708%，水果区销售额同比增长716%，成为拉动业绩增长的核心引擎。提升员工幸福感，是胖东来调改方案中的关键一环。步步高介绍，今年16家调改门店首次执行“春节放假两天”政策，1月份为一线员工发放利润分红超300万元，部分门店基层员工月收入超6000元以上。同时新增推出了入司一年的员工即可享受10天年休假的福利政策。记者留意到，近期同样在推进调改的永辉超市也宣布了新一轮调改计划。已经完成41家门店调改、覆盖18个城市的永辉超市，新一批调改计划包括了8个新晋调改城市。据悉，1月份永辉超市调改店为一线员工发放利润分红超过1000万元。自有商品即将推出“2025年是步步高品质服务年。坚持用户思维，顾客为先，从销售思维转变为服务思维，从多方面聚焦品质和服务，全面提升步步高顾客服务水平，让品质与幸福的商业模式惠及更多消费者。” 步步高总裁邓静表示。记者留意到，除了一线的销售数据和员工福利情况，步步高在后端的品类调整、组织架构调整也在持续推进。品类端精简SKU，调改门店商品结构持续保持达到胖东来商品结构的90％以上，以品质为优先，既保留一、二线品牌和本地地标性特色产品，包括胖东来的DL精酿啤酒、DL矿泉水、DL精酿酱油、DL燕麦片、DL洗衣液、DL食用油等均有销售。同时，步步高中央厨房烘焙车间一期将在2月底正式投入使用，对应着公司即将推出烘培板块，目前车间员工在胖东来中央厨房进行了1个月的专项培训。产品方面，步步高已成立供应链品牌公司，开始选品工作，争取在2025年第一季度推出部分自有商品。组织变革以扁平化和高效化为导向，超市事业部在2024年年底已经进行了新一轮组织架构的变革。在营运体系实行超市本部直管店，在职能体系上实行集团业态一体化运作，最大程度上缩减管理层级以实现最快的一线需求服务响应。在实施调改并完成重整后，ST步步高（002251）2024年预计实现扭亏为盈，全年预估实现归母净利润8.6亿至12.6亿元；扣非净利润亏损7.6亿元至11.2亿元，同比减亏。报告期公司因重整事项确认了大额重整收益，该收益属于非经常性损益。在披露业绩预告前后，ST步步高接待机构调研时透露了下一步规划称，在完成现有27家门店的调改工作后，公司会考虑做线上，以满足部分消费者的需求。
证券时报·e公司02-12 10:18
美国计划进一步管控先进芯片进入中国外交部回应

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证券时报·e公司黄麒羽01-15 16:41
永辉超市，预亏14亿元！“学习胖东来”最新调改计划公布

1月14日，永辉超市（601933）公布2024年度业绩预告。经初步测算，预计2024年永辉超市归属于上市公司股东的净利润亏损14亿元；归属于上市公司股东扣除非经常性损益后的净利润亏损22.1亿元。（调改后的永辉超市门店客流）去年完成31家门店调改永辉超市目前正处于战略转型期，公司自2021年以来持续亏损。对于2024年经营业绩，永辉超市在公告中表示，公司2024年的经营情况相比2023年并未明显改善，一方面受制于零售行业的整体挑战导致公司整体客流和客单持续承压，但更重要是因为公司在2024年下半年开始主动进行的战略和经营模式转型带来的前期阵痛。永辉超市当前的核心工作，是旗下门店“学习胖东来”调改。永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚近期曾向记者表示，“调改是2025年公司最核心的一项工作。”据永辉超市披露，截至2024年底，公司共完成了31家门店的调改。目前，永辉超市的调改门店遍及郑州、合肥、贵阳、成都、沈阳、西安、上海等地。永辉超市表示，虽然调改门店迅速大幅提升客流和销售额，但全新的经营模式在前期需要大量的人力物力投入（包括长时间关店改造）以及足够时间的能力迭代；调改同时，公司也快速关闭了尾部门店；以上几个因素导致业绩下滑。永辉超市还介绍了毛利率下滑的相关情况。公司表示，其在门店调改过程中主动优化商品结构和采购模式，在淘汰旧品、引入新品的过程中主动推动裸价和控后台的策略。此过程中，公司整体毛利率短期将受到一定的影响，但是从长远看，有利于提高商品采购的透明度，增强商品的议价空间，实现与供应商的互利共赢。全国旗舰店调改后开业进入2025年，永辉超市称，公司将于2025年继续门店调改以及配套的战略转型工作，同时还将关闭一些长期亏损的尾部门店。受此影响，永辉超市根据会计准则的规定对年底持有的长期资产进行减值测试，并计提了减值准备。根据初步测算，2024年度预计将计提长期资产减值2亿元左右。好消息是，永辉超市更多的门店正陆续完成调改工作并开业。1月15日，位于福州市海峡奥体中心商业广场的永辉超市奥体店经过50余天的闭店调改，将重新恢复营业。据了解，这是永辉在全国占地面积最大的“学习胖东来”自主调改店，定位全国旗舰店，门店调改由胖东来天使城工程团队全程参与。今年1月10日，永辉超市“学习胖东来”自主调改上海首店上海金山万达广场店开业。据证券时报记者了解，永辉超市该门店的调改，对商品进行了大幅调整，新增商品比例超过63%。调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%。（永辉超市上海金山万达店调改后开业首日）同时，永辉超市该门店员工福利待遇有明显提升，调改后，金山万达店员工的工资平均增幅约30%。奥体店的调改也对商品进行了大范围更新。包括烘焙、蔬菜等热门商品在内，奥体店共规划了12000多支商品，整体的上新率达到78%左右。另外，调改后奥体店整体员工工资的提升幅度超过了20%，该门店还扩大了员工就餐面积、规划员工休息室，缩短了营业时间，工作时间平均每日不超过8个小时。此外，近日永辉超市还发布了公告，首次在大年初一对调改店进行闭店休息。在供应链方面，永辉超市也进行了创新。据公司介绍，永辉超市2024年9月开始建设中央厨房，1月14日烘焙车间已首次投产，并实现自动化、智能化生产，商品可以覆盖福州多数门店。“一期规划的烘焙车间约3000平方米，设计4条生产线，包括吐司、餐包和冷冻面团等，车间员工在胖东来中央厨房进行了近1个月的学习，吸收了胖东来的标准化管理模式、运营模式、食品安全管理模式等。”永辉超市相关负责人告诉记者。据介绍，永辉中央厨房后续还计划建设熟食车间、包点车间、净菜车间等。奥体店开业后，永辉超市在全国已有38家调改店，其中，福州达到6家。根据永辉超市计划，在春节前，永辉全国开业的调改店将达到41家，春节后，永辉超市还将继续扩大调改范围。
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