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A股超4000股上涨！这一概念，多股涨停！

A股市场今天上午整体走强，多数板块和个股上涨，截至午盘超过4000股上涨。鸡肉概念大涨，成为上午A股市场最大亮点之一。港股市场盘中一度明显走强，申洲国际盘中一度大涨逾10%。A股市场今天上午整体走强鸡肉概念大涨A股市场今天上午整体走强，多数板块和个股上涨。具体行业板块和赛道方面，矿物制品、农林牧渔、化纤、通用机械、综合类板块涨幅居前，银行、工程机械、钢铁等板块领跌。概念板块方面，鸡肉概念板块大涨，板块盘中涨幅超过4%，晓鸣股份盘中“20cm”涨停，湘佳股份、京基智农盘中涨停，另有多股盘中涨幅超过5%。工业母机、稀土永磁等板块涨幅也居前。总的来看，上午A股市场表现较好，超过4000股上涨。多只热门股连续涨停，比如太阳电缆、合锻智能、尤夫股份均连续第4个交易日盘中触及涨停，中毅达连续第3个交易日盘中触及涨停。‍港股市场盘中一度走强申洲国际盘中大涨逾10%港股市场恒生指数一度走强，盘中涨幅一度超过1%，后收窄涨幅。恒生指数成份股中，申洲国际大涨，盘中涨幅一度超过10%。申洲国际发布的2024年度初步年度业绩公告显示，申洲国际2024年度销售额约达人民币286.63亿元，比2023年度上升约14.8%。公告称，2024年度，申洲国际运动类产品销售额占总销售额的百分比约为69.1%。运动类产品销售额比2023年度上升约9.8%，上升主要原因为中国大陆市场和美国市场运动类产品需求增加。2024年度，休闲类产品销售额占总销售额的百分比约为25.1%。休闲类产品销售额比2023年度明显上升约27.1%，上升主要原因为日本及其他市场休闲类产品需求明显增加。2024年度，申洲国际税后净利润约为人民币62.41亿元，比2023年度明显上升约36.9%。申洲国际建议宣派末期股息每股普通股1.28港元，连同已派发的中期股息每股普通股1.25港元，2024年全年建议派发股息合共每股普通股2.53港元，比2023年度的每股普通股2.03港元上升约24.6%，2024年派息比率约为55.8%。海底捞大涨，盘中涨幅一度超过7%。昨晚海底捞2024年业绩出炉，数据显示，2024年海底捞实现营业收入427.55亿元，同比上升3.1%；净利润约47亿元，同比增长4.6%；核心经营利润为62.3亿元，同比上升18.7%，收入、净利润实现连续两年增长。受政策推动与行业复苏影响，海底捞2024年全年共接待顾客4.15亿人次，日均客流量超110万人次，较上年增加4.5%，平均翻台率达到4.1次/天。农夫山泉重挫，盘中跌幅一度超过11%。农夫山泉昨晚发布的2024年度全年业绩公告显示，2024年全年总收益为人民币428.96亿元，同比增加0.5%，母公司拥有人应占溢利为人民币121.23亿元，同比增加0.4%，每股基本盈利为人民币1.078元，同比增加0.4%，公司建议派发期末股息每股普通股人民币0.76元。农夫山泉董事长钟睒睒在财报的致辞中表示，2024年，公司在网络上受到了有组织、长时间的连续抹黑和攻击，农夫山泉在品牌形象上遭受了历史性的考验。这一场翻箱倒柜式的舆论攻击，反而证明了农夫山泉优质的水源和产品品质。钟睒睒表示，农夫山泉的包装饮用水产品的市占率经历了三个月的持续下滑，全年包装饮用水产品收益下滑了21.3%，但仍然稳居中国包装饮用水市场份额第一的位置。钟睒睒表示，报告期内农夫山泉新增安徽黄山水源地投入使用，也进一步巩固了农夫山泉在优质水源地布局上不可撼动的优势。同时，农夫山泉的茶饮料产品受到更多消费者的认可和喜爱，在中国茶饮料市场也占据领导地位，茶饮料成为保障和推动本集团业绩增长的又一强力引擎。未来，农夫山泉将会继续追求产品研发技术的提高和创新，做饮料行业的研究型企业。此外，农夫山泉将继续在农业合作建设领域持续深耕，把集团在赣南脐橙、新疆苹果、广西横州茉莉花等项目上开创的以合作产业化促进乡村振兴和农业现代化转型的成功经验，推广到茶业种植基地等更多农业合作项目中。（证券时报）
A股港股鸡肉概念
证券时报03-26 12:42
海底捞，去年营收427.55亿元！首次披露加盟店进展！

3月25日晚间，火锅龙头海底捞（06862.HK）公布截至2024年12月31日的年度业绩报告。数据显示，2024年海底捞实现营业收入427.55亿元，同比上升3.1%；净利润47亿元，同比增长4.6%。核心经营利润为62.30亿元，同比上升18.7%。收入、净利润实现连续两年增长。门店扩张上，海底捞保持相对稳健的扩张速度，同时继续调整优化门店。财报显示，2024年，海底捞品牌新开62家餐厅，其中自营餐厅59家，加盟餐厅3家，重启2家前期关停的海底捞餐厅，全年关闭或搬迁70家海底捞餐厅。截至年底，海底捞品牌共经营1368家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区共1332家，港澳台地区共23家，加盟餐厅共13家。值得一提的是，自2024年初宣布启动加盟业务以来，海底捞首次在公告中披露加盟店进展。财报显示，截至2024年年底，已完成13家加盟门店的审核与落地，初步验证了加盟模式在规模化布局中的可行性。海底捞表示，加盟模式实施以来，下沉市场展现出强劲需求，超70%的加盟申请来自三线及以下城市，其中有不少来自县级城市。海底捞在财报中表示，2024年，中国经济运行总体稳中有进。在餐饮板块，各地政府出台多项刺激消费的政策，积极促进餐饮消费。餐饮业同行亦积极创新、丰富餐饮业态，茶饮、炒菜等类别蓬勃发展、增长迅速，为消费者提供更丰富多元的选择，推动餐饮业的整体复苏和高质量发展。受政策推动与行业复苏影响，海底捞2024年全年共接待顾客4.15亿人次，日均客流量超110万人次，较上年增加4.5%，平均翻台率达到4.1次/天。产品层面，2024年，海底捞根据不同地区的饮食习惯和食材供应，调整上架菜品和小料台调料搭配。数据显示，2024年，海底捞全年推出了超20款全国新品和超200款区域特色菜品。场景层面，2024年海底捞陆续推出包间店、亲子主题店、夜宵主题店以及与大型企业合作的企业店等不同形式特色场景店。价格方面，门店根据自身情况精准执行差异化定价策略。针对外卖就餐场景，海底捞外送业务从2023年下半年开始推出“一人食”精品快餐。报告期内，海底捞外卖收入增加20.4%至12.54亿元。数据显示，截至2024年年末，海底捞会员人数已超过1.8亿人，活跃会员数超过5200万人，较上年提升8.8%。值得一提的是，去年，海底捞通过孵化子品牌、引入加盟等商业模式拓宽业务边界，寻求新的增长点。其中，2024年8月，海底捞宣布实施“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。年报显示，截至2024年末，海底捞集团通过内部创业创立了包括焰请烤肉铺子、火焰官、小嗨火锅等11个餐饮品牌共计74家门店，覆盖正餐、简餐、快餐等不同消费场景。2024年，海底捞其他餐厅收入4.83亿元，同比增长39.6%。“随着餐饮行业竞争的加剧，我们在稳固推进火锅主业的同时，启动‘红石榴计划’，积极拓展第二品牌，寻找新的增长点，努力克服挑战和风险，以实现长期可持续发展。”海底捞在公告中表示，新品牌必定会面临激烈竞争和市场考验，公司将密切关注消费者接受度和潜在风险。关于未来布局，海底捞表示，将持续提升就餐体验，继续探索多元化的经营策略，实施“红石榴计划”，并持续对加盟业务的探索。此外，海底捞强调将策略性地寻求收购优质资产，进一步丰富餐饮业务形态和顾客基础。实际上，餐饮市场持续向好也是海底捞营收利润双增长的一大背景。国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入增速分别高于国内生产总值增速、社会消费品零售总额增速0.3个、1.8个百分点，全国餐饮收入55718亿元，增长5.3%；限额以上单位餐饮收入15298亿元，增长3%。进入2025年，餐饮业消费实现良好开局。国家统计局3月17日发布最新数据显示，2025年1—2月份，全国餐饮收入9792亿元，同比增长4.3%；限额以上单位餐饮收入2619亿元，同比增长3.6%。这表明餐饮市场呈现总体稳定增长的态势。中国烹饪协会认为，今年1-2月份，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.7%，全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅0.3个百分点，显示其在整体消费中具有重要地位。在假期消费和首发经济的带动下，餐饮消费持续增长，为全年发展开了个好头，对于提振2025年消费信心起到了“催化剂”的作用。
海底捞餐饮业火锅
证券时报·e公司曹晨03-25 22:06
海底捞2024年营收利润双增长首次披露加盟店进展已落地13家餐厅

3月25日晚间，火锅龙头海底捞（06862.HK）公布年度业绩报告。数据显示，2024年海底捞实现营业收入427.55亿元，同比上升3.1%；净利润47.00亿元，同比增长4.6%。核心经营利润为62.30亿元，同比上升18.7%。收入、净利润实现连续两年增长。在门店扩张上，海底捞保持相对稳健的扩张速度，同时继续调整优化门店。财报显示，截至2024年年底，海底捞品牌共经营1368家餐厅，其中自营餐厅中国大陆地区1332家，港澳台地区共23家，加盟餐厅共13家。值得一提的是，自2024年初宣布启动加盟业务以来，海底捞首次在公告中披露加盟业务进展。财报显示，截至2024年年底，已完成13家加盟门店的审核与落地，初步验证了加盟模式在规模化布局中的可行性。海底捞表示，加盟模式实施以来，下沉市场展现出强劲需求，超70%的加盟申请来自三线及以下城市，其中有不少来自县级城市。海底捞在财报中表示，2024年，中国经济运行总体稳中有进。在餐饮板块，各地政府出台多项刺激消费的政策，积极促进餐饮消费。餐饮业同行亦积极创新、丰富餐饮业态，茶饮、炒菜等类别蓬勃发展、增长迅速，为消费者提供更丰富多元的选择，推动餐饮业的整体复苏和高质量发展。受政策推动与行业复苏影响，海底捞2024年全年共接待顾客4.15亿人次，日均客流量超110万人次，较上年增加4.5%，平均翻台率达到4.1次/天。产品层面，2024年，海底捞根据不同地区的饮食习惯和食材供应，调整上架菜品和小料台调料搭配。数据显示，2024年，海底捞全年推出了超20款全国新品和超200款区域特色菜品。场景层面，2024年海底捞陆续推出包间店、亲子主题店、夜宵主题店以及与大型企业合作的企业店等不同形式特色场景店。价格方面，门店根据自身情况精准执行差异化定价策略。针对外卖就餐场景，海底捞外送业务从2023年下半年开始推出“一人食”精品快餐。报告期内，海底捞外卖收入增加20.4%至12.54亿元。数据显示，截至2024年年末，海底捞会员人数已超过1.8亿人，活跃会员数超过5200万人，较去年提升8.8%。值得一提的是，去年，海底捞通过孵化子品牌、引入加盟等商业模式拓宽业务边界，寻求新的增长点。其中，2024年8月，海底捞宣布实施“红石榴计划”，旨在鼓励孵化和发展更多的餐饮新品牌，推动餐饮服务创新。年报显示，截至2024年末，海底捞集团通过内部创业创立了包括焰请烤肉铺子、火焰官、小嗨火锅等11个餐饮品牌共计74家门店，覆盖正餐、简餐、快餐等不同消费场景。2024年，海底捞其他餐厅收入4.83亿元，同比增长39.6%。“随着餐饮行业竞争的加剧，我们在稳固推进火锅主业的同时，启动红石榴计划，积极拓展第二品牌，寻找新的增长点，努力克服挑战和风险，以实现长期可持续发展。”海底捞在公告中表示，新品牌必定会面临激烈竞争和市场考验，公司将密切关注消费者接受度和潜在风险。关于未来布局，海底捞表示，将持续提升就餐体验，继续探索多元化的经营策略，实施红石榴计划，并持续加大对加盟业务的探索。此外，海底捞强调将策略性地寻求收购优质资产，进一步丰富餐饮业务形态和顾客基础。实际上，餐饮市场持续向好也是海底捞营收利润双增长的一大背景。国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入增速分别高于国内生产总值增速、社会消费品零售总额增速0.3、1.8个百分点，全国餐饮收入55718亿元，增长5.3%；限额以上单位餐饮收入15298亿元，增长3%。进入2025年，餐饮业消费实现良好开局。国家统计局3月17日发布最新数据显示，2025年1—2月份，全国餐饮收入9792亿元，同比增长4.3%；限额以上单位餐饮收入2619亿元，同比增长3.6%。这表明餐饮市场呈现总体稳定增长的态势。中国烹饪协会认为，今年1—2月份，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.7%，全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅0.3个百分点，显示其在整体消费中具有重要地位。在假期消费和首发经济的带动下，餐饮消费持续增长，为全年发展开了个好头，对于提振2025年消费信心起到了“催化剂”的作用。
海底捞加盟业务营收增长
证券时报·e公司曹晨03-25 21:40
海底捞：2024年收入427.55亿元同比增长3.1%

人民财讯3月25日电，海底捞在港交所公告，2024年收入427.55亿元，同比增长3.1%；2024年核心经营利润为62.3亿元，同比上升18.7%。2024年年内溢利较上年增加4.6%，至47亿元。2024年海底捞餐厅平均翻台率为4.1次/天，2023年为3.8次/天。
海底捞收入经营利润
人民财讯李在山03-25 20:27
热搜！海底捞再回应：4109单堂食顾客全额退款，10倍现金补偿！

3月12日，海底捞发布关于上海外滩店事件的说明，对此前引发热议的“顾客朝海底捞锅底小便”事件进行了更详细地说明，多个相关话题冲上当天微博热搜。海底捞方面表示，公司深知，此次事件给顾客带来困扰，远非任何补偿能够完全弥补，愿意竭尽所能，承担责任。海底捞决定，针对2月24日00:00至3月8日24:00期间在海底捞上海外滩店堂食消费的4109单顾客，海底捞将全额退还当日餐费，并额外提供订单付款10倍金额的现金补偿。另外，对于涉案的两名男子，海底捞在3月10日向上海黄浦区法院提起民事诉讼申请，坚决依法追究其相关责任。对4109单堂食顾客全额退款并提供10倍现金补偿2025年2月24日凌晨，两男子在海底捞上海外滩店包间用餐后在火锅锅底中小便。海底捞方面表示，由于公司管理层之前没有针对这类事件的预案和流程培训，导致门店值班团队未能及时察觉现场异常，没有守护好用餐环境的安全，愧对消费者的信任。直到2月28日，海底捞方面从网上发现该视频，但依然没有能力判断事故发生的时间和地点，无奈之下只好向简阳等地警方报案。同时，海底捞对国内外15个国家1400多家门店进行自查比对，因数据庞大、线索有限，效率非常差。直到3月6日晚，才最终确定事发门店为海底捞火锅上海外滩店（黄浦区南京东路123号外滩·中央5楼），并得到了警方确认。根据上海市公安局黄浦分局在3月8日发布的警情通报显示，2025年3月6日，黄浦公安分局接辖区某火锅店报案称，网传“有人向火锅内小便”一事发生在该店内。经警方调查，今年2月24日凌晨，外省市来沪人员唐某（男、17岁）、吴某（男、17岁）等人进入该火锅店包间内用餐，唐某、吴某两人醉酒后分别站上餐台向火锅内小便，吴某还将拍摄的视频发布在网上。目前，警方已依法对唐某、吴某作出行政拘留处罚。随后，该事件引发网友众怒，同时也有网友对于海底捞是否存在向未成年人售卖酒精类饮品产生质疑。海底捞表示，海底捞排查涉事人员就餐记录，确认涉事人员并未在门店消费酒精类饮品。对于涉案的两名男子，公司在3月10日向上海黄浦区法院提起民事诉讼申请，坚决依法追究其相关责任。海底捞表示，上海外滩店于3月7日立即调拨相应锅具和物料，并在3月8日凌晨2:17至3:49，将火锅锅具、餐具（含筷子）全部进行更换，环境卫生按照搬家式清洁消毒。针对该起事件对该门店其他顾客的影响，海底捞在声明中多次致歉。海底捞表示，公司深知，此次事件给顾客带来困扰，远非任何补偿能够完全弥补，愿意竭尽所能，承担责任。决定针对2月24日00:00至3月8日24:00期间在海底捞上海外滩店堂食消费的4109单顾客，全额退还当日餐费，并额外提供订单付款10倍金额的现金补偿。退款与补偿方式方面，通过微信、支付宝、银联支付的订单，公司将在3月12日23:00前完成原路退款，预计7个工作日内到账。无法原路退款订单与10倍现金补偿因技术原因无法原路退款，海底捞将主动联系会员用户处理。如未能联系到顾客，可以拨打海底捞专项售后热线：4009-107-107转6，或通过海底捞火锅微信公众号私信。此外，海底捞方面表示，若顾客希望通过法律途径维护权益，海底捞将全力配合，可联系上海市黄浦区相关执法机构，公司承诺依法承担全部责任。海底捞近期股价走势总体强劲海底捞近期股价走势总体强劲。刚刚过去的2月，海底捞股价累计上涨14.62%。而今年3月以来，海底捞股价总体进一步上涨。海底捞此前发布的2024年中期业绩显示，公司2024年上半年收入、核心经营利润（非国际财务报告准则计量）双增长，与同期相比创历史新高。2024年上半年，公司实现营业收入人民币214.91亿元，较上年同期增长13.8%。餐厅整体翻台率4.2次╱天，所有门店接待顾客总数超过2.099亿人次。公司溢利人民币20.33亿元，较上年同期下降10.0%，主要受净汇兑损益变动和中国内地增值税加计抵减优惠政策取消的影响。公司核心经营利润（非国际财务报告准则计量）人民币27.99亿元，较上年同期增长13.0%。截至2024年6月30日，公司共经营1343家海底捞餐厅，其中1320家位于中国大陆地区，23家位于港澳台地区。2024年下半年，公司将继续采用自下而上的开店方式，随着经营管理能力的进一步提升，公司拓店的数量较2024年上半年预计有大幅增加。（证券时报）
海底捞上海食品饮料
证券时报03-12 17:33
巴奴创始人致歉：将告别“爹味说教”！此前称“月薪5000别吃火锅”

3月4日，巴奴创始人“谈爹味说教”的消息再次冲上热搜。具体来看，3月3日深夜，巴奴火锅创始人杜中兵在其抖音号发布视频，对近期因“月薪低于5000元不要吃巴奴”言论引发的争议再次致歉。他在视频中感谢年轻人给他上了一课，并坦言自己的“爹味说教”脱离了年轻一代的需求，其表示将调整沟通方式，与年轻人共同成长。杜中兵称，“没想到自己的话会引起这么大的风波，我也一直想不通，本来是发自内心的希望为大家好，怎么会这么被大家反感呢。尽管也有很多人认可我，鼓励我不要听那些带节奏的声音。但是那些反对的声音依然让我深思。直到看了媒体的一篇文章，这篇文章提到了一个很重要的词——‘爹味说教’。” 在视频中，杜中兵还从三个方面进行了反思。第一，将“管教子女”投射至公众。他表示，或许是长期作为人父的角色，习惯了管教孩子，不自觉地将这种方式延伸到面对大众。他意识到不能将对子女的管教模式随意套用到他人身上。第二，苛求品质演变为单向输出。杜中兵称，他创立巴奴的初衷是为家人和朋友打造高品质火锅，所以对食材、口味、环境等各方面都追求极致，不断要求团队优化。然而，这种长期对团队的单向输出、缺乏互动，在无形之中演变成了一种说教。第三，创业初心异化为“爹味责任”。杜中兵还提到创业初期，很多老家的家长将十七八岁的孩子送到他店里工作并嘱托照顾，这让他把巴奴当成一所学校，形成了 “一个好火锅，一所好学校” 的创业初心。也正因如此，他不自觉地把社会上的年轻人都当成自己的孩子，习惯在内部会议上对员工进行说教，却忽略了年轻人对这种管理风格的反感。回溯来看，此前，杜中兵因在毛肚火锅发展研讨会直播上表示“月薪5000你就不要吃巴奴”等言论引发热议。2月27日，杜中兵在其抖音号发布视频回应相关争议，这事件也冲上热搜。他称上述争议性的话不是连在一起说的，本意被曲解了。“如果我表达得不清楚，是我的原因和错误。”他说，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等具争议性的话不是连在一起说的，“如果连在一起，就把真实本意曲解了”。杜中兵说：“当提到火锅行业的发展时，我说过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多中餐，使底层越来越难以消费火锅。当然这不是好现象，但是一个品牌没有自己的定位，更难以做好。要是想做好一个品牌，总要有标准和取舍，才能使自己的企业长期经营。”他直言，大家长期骂巴奴贵，他的压力非常大。值得一提的是，近日，杜中兵在接受证券时报·e公司记者采访时直言，部分消费者认为巴奴的价格偏高，未来将披露财务报表，让消费者更清晰地了解巴奴产品的价值。截至去年底，巴奴毛肚火锅已经在全国开设了超过140家直营门店，综合净利润率为9%，平均翻台率约为3.7次。据巴奴火锅官网，巴奴毛肚火锅创立于2001年，开创了毛肚火锅品类。2013年，巴奴投资3000多万元，在重庆江津购地20余亩，重新构建底料加工厂。此外，巴奴投资1.5亿元建设了新一代央厨，新央厨位于河南原阳，占地50亩，可同时供应百家直营门店。去年12月底，巴奴在其官方微信上披露，2024年新开35家门店，全国直营门店数量将接近150家，覆盖北京、上海、广州、深圳、郑州、南京、杭州、苏州、武汉、合肥、西安、天津、石家庄、昆明等近40座城市。在融资方面，据公开资料显示，截至目前，巴奴毛肚火锅已完成两轮融资。2020年，巴奴获得了番茄资本独家的近亿元融资；2022年9月，其又完成了A轮融资，番茄资本继续加码，同时微光创投也参与了跟投。
证券时报·e公司曹晨03-04 19:40
热搜！月薪5000不要吃火锅？创始人回应

巴奴老板回应“月薪5000别吃火锅”的消息今日冲上热搜。巴奴火锅创始人杜中兵因2月25日在毛肚火锅发展研讨会直播上表示“月薪5000你就不要吃巴奴”等言论引发热议。 2月27日，杜中兵在其抖音号发布视频，回应相关争议。他称上述争议性的话不是连在一起说的，本意被曲解了。“如果我表达得不清楚，是我的原因和错误。” 他说，“火锅不是服务底层人民”“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”等具争议性的话不是连在一起说的，“如果连在一起，就把真实本意曲解了”。杜中兵说：“当提到火锅行业的发展时，我说过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多中餐，使底层越来越难以消费火锅。当然这不是好现象，但是一个品牌没有自己的定位，更难以做好。要是想做好一个品牌，总要有标准和取舍，才能使自己的企业长期经营。”他直言，大家长期骂巴奴贵，他的压力非常大。“所以我提到，如果大家经济条件还没那么好，特别是学生，刚进入社会，只有5000块钱的工资，是不是忍一忍、不要高消费？少吃一些火锅，甚至不吃火锅不吃巴奴。把钱花在成长上，让自己变得越来越好，这是我真实的本意。如果我表达得不清楚，是我的原因和错误。”回溯来看，2月25日，由四川火锅协会主办、中国饭店协会火锅专委会支持、巴奴毛肚火锅承办的“川渝火锅头牌菜——毛肚火锅发展研讨会”召开。会议上，中国饭店协会火锅专委会秘书长刘凡指出，“根据中国饭店协会与美团发布的《2024火锅产业发展报告》，火锅依然是餐饮赛道中最大的单品，门店数量占比居首位，且逐步提升。2024火锅市场规模有望回升至6000亿元左右。据不完全统计，在川渝地区的火锅门店中，毛肚的点单率长期保持在80%以上，远远高于其他菜品。这一现象不仅反映了消费者对毛肚的喜爱，更凸显了毛肚在川渝火锅中的核心地位。这一数据充分表明，毛肚已成为火锅行业中极具发展潜力的细分品类。”另据抖音数据，过去一年，毛肚搜索PV增长150%，搜索量级达11亿，近半年搜索热度上涨超20%，超半数火锅品牌具有与毛肚相关的内容，可谓发展潜力巨大。作为“毛肚火锅第一品牌”，巴奴创始人杜中兵围绕其在毛肚火锅品类上的传承与创新、产业健康升级等，在现场通过直播对外分享观点，这也是上述言论引发热议的一大背景。现场，杜中兵在接受证券时报·e公司记者采访时表示，部分消费者认为巴奴的价格偏高，未来我们将披露财务报表，让消费者更清晰地了解巴奴产品的价值。截至去年底，巴奴毛肚火锅已经在全国开设了超过140家直营门店，综合净利润率为9%，平均翻台率约为3.7次。上市也是巴奴火锅未来重要发展方向。据巴奴火锅官网，巴奴，创立于2001年，毛肚火锅开创者。截至目前，巴奴毛肚火锅拥有直营门店近150家，覆盖北京、上海、广州、深圳、郑州、南京、杭州、苏州、武汉、合肥、西安、天津、石家庄、昆明等近40座城市。2013年，巴奴投资3000多万，在重庆江津购地20余亩，重新构建底料加工厂。此外，巴奴投资1.5亿建设了新一代央厨，新央厨位于河南原阳，占地50亩，可同时供应百家直营门店。
证券时报·e公司曹晨02-27 20:21
“火锅年夜饭”逐渐走俏上市火锅店除夕预订大增

临近2025年春节，“新春火锅局”成为许多消费者的新年聚餐选择，多家头部连锁火锅餐厅团年聚餐热度逐渐攀升，年夜饭预订尤其火爆。“小年这天，店里已经承接了4场团餐预订，人数从15人到40人不等，小年、除夕、大年初一的包间提前一个月已经预定出去了，顾客一般会提前打电话或者到场沟通聚会的需求，粗略估计今年公司年会的预订比去年还要多20%以上。”海底捞火锅郑州万达坊店的店经理高先生说。整体来看，海底捞后台数据显示，截至1月21日，全国海底捞已接到除夕当日用餐预订约4万桌。2025年春节，将有超800家海底捞火锅在除夕开门迎客，超1000家门店在大年初一开门。从初二开始，全国超1300家海底捞火锅则全面恢复正常营业。海底捞相关负责人对记者表示，目前在海底捞火锅团年聚餐的热度逐渐攀升，公司年会、大学生聚会等团餐需求会在1月22日“小年”这天达到顶峰，随后的春节前夕，家宴团聚的需求则显著上升。另一家上市火锅店呷哺集团旗下湊湊餐厅的团年聚餐预订也迎来大增。记者获悉，湊湊北京区域已从1月开始提供预订春节年夜饭、尾牙宴请、团队聚餐等相关业务，预订包间即可获得红酒一瓶，为消费者提供更多的增值服务。开放预订以来，门店已感受到顾客高涨的需求。截至1月16日，北京地区门店已有超1/3包间被消费者提前预订。值得一提的是，为备战春节餐饮消费旺季，连锁火锅店多措并举，比如推出特色新品、举办趣味活动以及延长营业时间等，进一步激发春节餐饮消费市场活力。据悉，1月9日起，海底捞火锅全国范围内门店已陆续上新蛋小粉草莓味慕斯、蛋小红山楂味慕斯等多种蛋仔派对IP联名款甜点，带来满满“年的味道”。1月14日至2月16日期间，消费者到店核销“蛋仔派对”系列套餐，就有机会获得联名周边。除全国范围内上新外，各地海底捞火锅还推出丰富多彩的区域新品。海底捞方面表示，近期，南京、无锡、淮安等江苏多地海底捞火锅门店将上线新款儿童套餐、宝塔花椰菜等区域新品。四川地区海底捞门店，则于近日推出了四川地区限定的冬季滋补锅底——金汤板栗鸡汤锅底等。呷哺呷哺方面则上新了多款年夜饭套餐、并推出锦鲤虾滑、胡椒骨汤养生羊杂锅等年味十足的特色新品，茶饮方面也还在2025年专门推出寓意红火的的茶饮新品，石榴兰香冰沙茶；湊湊推出了冬藏食韵的冬季新品新春暖羊锅。“春节是火锅企业的客流高峰，为保证消费者能够更好的享受到春节的团聚，呷哺集团在年底推出了跨界联名、消费抽奖、积分兑换等多种活动，助力消费增长。”呷哺集团副总裁张艳梅表示。记者获悉，临近春节，巴奴全国所有门店不打烊。截至目前，巴奴全国共有73家门店开通24小时营业。根据往年数据统计，预计2025年巴奴春节档的客流量将大幅提升。其中，预计春节当天单店最高消费人数可达到1500人之多，高峰期人均等位时长将超过三小时以上，预计排队到凌晨，最高翻台率可达11，将迎来客流量高峰。“春节将至，巴奴等位区增加了新春氛围装饰，等位区还设置滚轴红包，消费者可自制滚轴红包。面对激增的客流量，巴奴从各方面做足准备，比如单店报货量是往常的3倍，确保菜品不断；各组人员配置充足，餐前准备保质保量完成；为门店伙伴准备加餐物资，迎接节日高峰期的到来。”巴奴相关负责人对记者表示。
海底捞鸡有色金属
证券时报·e公司曹晨01-22 11:13
跨年夜火爆！年夜饭预订已渐入高峰

岁末年初，线下消费迎来了红火的市场表现。证券时报·e公司记者从海底捞、呷哺呷哺、西贝集团以及巴奴等餐企了解到，上述餐企的不少餐厅“跨年夜”餐饮预订持续火热。中国食品产业分析师朱丹蓬对e公司记者表示，“当前，中国民众对于仪式感的重视程度日益增强，跨年饭作为其中一项重要活动，已经与国内消费者的核心需求和期望相契合。根据我们观察，整体跨年饭的预订情况颇为火爆。我们对于餐饮行业的发展前景持乐观态度。未来，随着消费红利、人口红利的释放以及餐饮行业的创新升级，整个餐饮行业将更加繁荣发展。”“终于订到了！我找遍了半个郑州的海底捞”。顾客严女士是一位大学生，在郑州上学的她打算在2024年的最后一天和同学一起吃火锅跨年，预订的时候才发现，许多门店这天的餐位早就订满了。海底捞火锅郑州万达坊店的店经理高星表示，由于餐位可以提前一个月预订，跨年这天的位置早在月初就订满了，“每天还是会有不少顾客来电询问，届时店里应该是非常火爆的状态。我们会参照以往节假日的经验做好准备，近期受欢迎的新品会重点备货”。记者从海底捞方面获悉，预计各地海底捞将迎接元旦客流高峰。数据显示，截至12月26日，全国海底捞火锅已接到12月31日跨年日的订餐超20万桌，这一预订量大约是平日的5倍以上。除了海底捞外，呷哺集团旗下湊湊品牌的多家餐厅跨年预订同样火热。记者获悉，年末最后一天，湊湊北京合生汇店KTV包间早就预订一空，不到18点便开始等位，门店也开启线上取号服务，并且将营业时间延长至自然闭店，只要有顾客便会一直营业。“目前，我们餐厅等位超过百桌，相信明年餐饮市场将红红火火。” 该餐厅负责人告诉e公司记者。2024年的最后一天，还未到中午12点，湊湊王府井门店已接近满座，三五朋友湊在一起，另有公司同事相约庆祝，热闹无比。来自附近一家知名咨询公司的李女士对记者表示：“我们提前预订了今天中午的火锅大餐，也想同事们一起庆祝新年，湊湊既有好吃的有料火锅，又有好喝的奶茶，最适合聚会了。”呷哺集团副总裁张艳梅表示，“今年下半年，我们明显感受到餐饮消费市场趋于复苏。呷哺多地门店客流也迎来了明显增长。为抓住‘黄金1月’，呷哺集团不断推陈出新，升级服务，为消费增长再做贡献。”巴奴方面告诉记者，根据往年数据统计，预计今年巴奴跨年夜的客流量将明显提升。其中，预计跨年夜当天单店的排队人数最高可达到500，高峰期人均等位时长将超过两个半小时，预计排队到凌晨，最高翻台率可达9，将迎来客流量高峰。其中12月24、25日两天节日巴奴全体门店最高翻台数次可达8次，一二线城市的翻台达5-6次。除了“跨年夜”餐饮，年夜饭预订也渐入高峰。以中式餐饮龙头西贝为例，该公司相关负责人告诉记者，年夜饭的预订会在元旦前后迎来高峰期，开放预订以来，已感受到顾客预约高涨的需求，以北京地区的西贝XIBEI六里桥旗舰店为例，50个包间开放预订后，目前预定率达70%，大部分包间已被顾客预订，出现“一厢难求”的情况。值得一提的是，近期，餐饮消费市场正在趋稳回暖成为共识。12月16日，国家统计局最新数据显示，11月份餐饮收入5802亿元，增长4.0%，其中限额以上餐饮收入1297亿元，同比增长2.5%；1—11月份餐饮收入50169亿元，增长5.7%，其中限额以上餐饮收入13902亿元，同比增长3.1%。对此，中国饭店协会分析，11月份餐饮收入较上月增长0.8%，在政策的推动下，餐饮市场稳步回暖。12月是本年度最后一个月，尾牙宴、年夜饭预订火爆，旅游者春节出行计划陆续开展。与此同时，近期多地启动新一轮消费券发放活动，也将进一步拉动餐饮消费市场的回暖。天风证券指出，餐饮消费券拉动效果直接、明显，有利于刺激餐饮行业的恢复。在行业竞争加剧的背景下，龙头公司经营韧性更强，看好具备阿尔法、同店趋势改善、现金流充足的餐饮龙头公司。“餐饮消费券的发放，无疑为行业注入了一剂强心针，对整个餐饮市场的复苏和恢复起到了关键作用。对于消费者来说，消费券政策的红利增强了他们的消费意愿、信心以及消费能力。”朱丹蓬对证券时报·e公司记者表示。（e公司）
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e公司2024-12-31 21:57
TVB艺人打卡，茶百道火了！股价盘中暴涨80%

中式茶饮概念股盘中飙涨。10月16日，中式茶饮概念股茶百道股价飙升，盘中涨幅一度高达80%，市值超过200亿港元。截至收盘，茶百道仍然上涨近30%。此外，奈雪的茶盘中也一度飙涨超27%。开店数量剧增业绩下降公开资料显示，茶百道主营中式茶饮连锁业务。2008年，第一杯茶百道在成都诞生。2024年4月，公司登陆港交所。今年上半年，公司主要财务指标均有所下降。根据公司此前披露的半年报，上半年公司收入24.22亿元，同比下降9.35%；净利润2.37亿元，同比下降59.7%。具体来看，公司上半年销售货品及设备的收入较去年同期减少10.0%，特许权使用费及加盟费的收入较去年同期减少5.8%，其他收入较去年同期减少22.0%。10月11日，茶百道香港首店正式开业，消费者热情火爆，平均等待时长约2小时。开业当天包括黄宗泽在内的多位TVB艺人现身打卡，将现场气氛推向高潮。这也是该品牌扩展市场的重要一步。根据公司中报披露，目前正按计划推进海外相关业务，截至2024年6月30日，公司在韩国、泰国及澳大利亚分别开设了四家、两家及一家门店。‍在开店数量方面，公司在中国的门店数量持续提升，门店数量由截至2023年6月30日的6954家，增加至截至2024年6月30日的8385家，同比增长20.6%。目前，公司直营门店数量为9家。机构看好餐饮市场前景对于茶饮行业的前景，机构均比较乐观。中银国际研报指出，受出行旅游带动及消费券刺激，餐饮市场表现亮眼。美团数据显示，国庆假期前5天，餐饮堂食日均消费同比增长33.4%；其中夜间时段消费同比增长44.8%。一方面各地纷纷出台多项餐饮相关的促消费举措；另一方面餐企也通过创新消费场景、延长营业时间等提升消费者体验，多家餐饮上市企业的销售额和翻台率都出现增长。国信证券则表示，2024年上半年餐饮板块公司经营表现承压，但部分具有供应链基础雄厚、品牌消费黏性强的餐饮龙头经营表现仍具备相对优势，录得良好阿尔法成长。考虑到近期促消费组合拳频发，餐饮板块有望在基本面与板块情绪两角度同时受益。国信证券认为，若后续政策持续发力、观测到餐饮经营基本面边际实质性改善回暖，同步建议关注奈雪的茶等超跌个股的反弹机遇。（证券时报）
茶百道证券非银金融
证券时报2024-10-16 17:07

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