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乐乐茶否认关闭直营店称已启动出海计划

人民财讯3月22日电，近日，针对“乐乐茶品牌计划在2025年将直营店全部闭店撤铺，只保留加盟门店”一事，乐乐茶方面3月22日对记者表示否认。乐乐茶表示，目前乐乐茶全国门店400多家，其中直营店近100家，2025年计划全年门店数增长至700家，团队和资源重点投入到加盟事业工作中，帮助门店提升市场竞争力。乐乐茶表示，2024年下半年已经启动海外扩张计划，加盟投资成本符合茶饮行业平均水平，并没有额外提高加盟费门槛，计划以日韩、东南亚和北美作为全球化起点。（第一财经）
乐乐茶直营店加盟
第一财经03-22 18:01
“科技狠活”？霸王茶姬最新回应：冰勃朗不是植脂末！

“霸王茶姬称冰勃朗不是植脂末”等话题登上微博热搜。 1月5日深夜，霸王茶姬在其官方渠道回应了近期关于奶茶测评和冰勃朗的议论。该品牌在回应中表示，冰勃朗不是植脂末，且绝不添加植脂末。此外，就奶茶中奶含量问题，霸王茶姬也再次表示，其主要来源于占奶茶含量约19%的优质牛乳，而非靠冰勃朗中的牛乳含量。霸王茶姬表示，“2022年的配方公开，我们解决了大家对反式脂肪酸的担忧。2023年，为了进一步解决大家对植脂末的担忧，我们选择了使用冰勃朗非氢化基底乳，这款基底乳与植脂末、液体植脂末有本质区别，冰勃朗是一种‘含乳饮料’，执行国家标准，并非植脂末”。文中称，近期某媒体在文章《从植脂末到冰勃朗：奶茶行业的健康转型之路》也邀请了专家对此进行科普：“从原料构成来看，冰勃朗与植脂末差异显著。冰勃朗配料表前三位为饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳），而植脂末则是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。” 霸王茶姬还认为，冰勃朗是更健康的产品创新，“更狠”是误读。“冰勃朗通过技术创新、工艺提升，突破非氢化技术壁垒，杜绝了氢化植物油在生产过程中产生反式脂肪酸，并且在实际应用场景中，冰勃朗不会被脱水使用，背离实际使用场景、脱离剂量谈危害的表达，并不科学。” 最后，霸王茶姬表示，自2023年起，霸王茶姬公开了所有产品的配方、营养成分及检测报告。2023年8月，霸王茶姬与权威第三方检测机构合作，按照国标方法测定了原叶鲜奶茶全系列产品，推出茶饮行业首个产品身份证，也同步上线了产品的热量计算器。2024年，霸王茶姬还公布了产品的热量值、GI值，并在上海卫健委指导下，推行奶茶的ABCD分级。回溯来看，近日，测评博主“老爸评测”所发布的视频，将霸王茶姬等新茶饮品牌推上风口浪尖。原发视频评测中，该博主列举了包括霸王茶姬、蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶等12家头部奶茶品牌的产品后发现，很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其成分中含有油、糖、食用香精、乳化剂等，这与“植脂末”，即俗称的“奶精”成分类似。因此认为这些号称健康的茶饮，也有“科技狠活”。 1月3日，霸王茶姬的合作供应商——冰勃朗头部企业浙江圣吗哪在其微博上回应表示，根据国际检测机构SGS的数据，就原料本质与健康影响而言，冰勃朗与植脂末是两种完全不同的食品原料，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性。尽管该测评博主已经删除了视频，但视频的传播已经事实上对企业商誉造成了伤害，也误导了消费者。圣吗哪称，冰勃朗作为奶茶辅料，它最大的作用是调和口感，而非替代牛乳节约成本。以原叶鲜奶茶产品类别为例，一杯茶饮的构成，约包括66%的茶底，19%的牛乳，冰勃朗占比8%。可见，一杯原叶鲜奶茶中，茶底和牛乳占比约85%。视频内容存在严重误导行为，用冰勃朗中的牛乳占比替代整杯茶饮的牛乳占比，误导消费者认为一杯茶饮只添加4%的牛乳，以此得出“原叶鲜奶茶不健康、使用非优质天然原料”的结论，完全脱离事实。值得一提的是，此前，不少头部奶茶品牌积极推动产品透明化。比如2023 年10月，喜茶宣布在行业内公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。茶百道多年前则推行了QTS质量溯源项目，旨在搭建茶饮行业首个原料防伪溯源平台，实现供应链管理的数字化、可视化、智能化。近年来，消费者对健康餐饮的需求越来越高，健康化成为新茶饮行业重要方向。《2024现制茶饮消费者健康认知调查报告》显示，大部分受访者对茶饮产品健康问题持有较高的关注度和重视度，对健康产品的需求广，具体要求包括使用真材实料、配方原料透明、营养成分透明、糖的摄入量可控、制作过程符合食安规范等。艾媒咨询此前发布的报告也显示，49.4%的新茶饮消费者会担心健康问题。一方面，年轻人对奶茶的热爱有增无减，新茶饮市场规模仍在稳定增长；但另一方面，“不健康”已经超越“热量高”，成为奶茶消费时的主要纠结因素。
证券时报·e公司01-06 17:07
成分与植脂末相似？霸王茶姬合作供应商最新回应

近日，霸王茶姬的原材料引发热议，其合作供应商最新回应。有网友称，霸王茶姬鲜奶茶中添加一款“冰勃朗非氢化基底乳”，成分与植脂末相似。对此，证券时报·e公司记者联系霸王茶姬相关负责人，截至发稿，未有相关回应。记者登录霸王茶姬点餐小程序发现，店内售卖的大部分茶饮都含有这一成分。“伯牙绝弦”的主要成分为茉莉雪芽、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳；青青糯山的主要成分为糯米香绿茶、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳；新品晴山栖谷的主要成分为烘香黄茶、优质牛乳、冰勃朗非氢化基底乳。1月3日，霸王茶姬的合作供应商——冰勃朗头部企业浙江圣吗哪在其微博上回应近日某测评博主提到的“冰勃朗”是“科技乳”事件。该回应提到，冰勃朗和植脂末的原料本质上有明显差别，冰勃朗使用的浓缩乳为意大利进口奶源，冰勃朗是符合国标认证的产品。从健康角度评估，两者完全不是同一类原料。回溯来看，近日，测评博主“老爸评测”所发布的视频，将霸王茶姬等新茶饮品牌推上风口浪尖。原发视频评测中，该博主列举了包括霸王茶姬、蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶等12家头部奶茶品牌的产品后发现，很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其成分中含有油、糖、食用香精、乳化剂等，这与“植脂末”，即俗称的“奶精”成分类似。因此认为这些号称健康的茶饮，也有“科技狠活”。视频称，伯牙绝弦中添加一款名叫“冰勃朗”的液体，冰勃朗成分与植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。博主将植脂末与冰勃朗送检发现，植脂末检出了反式脂肪酸，而“冰勃朗”则未检出。但后者相较植脂末来讲，糖和脂肪含量并没有明显降低。脱水以后，“冰勃朗”的总糖和脂肪含量分别是10.2、45.4；植脂末是17.2和33.4。脂肪含量比植脂末还高。博主认为，霸王茶姬宣传中提到的“阿尔卑斯山高山牧场奶源”，实际含量却不足4%。换句话说，这款号称“健康”的茶饮背后，更多依赖的是添加剂和人工调配，而非优质天然原料。据媒体报道，霸王茶姬在其2023年7月28日官方微博账号中关于植脂末相关科普内容中也提到，在霸王茶姬原叶鲜奶茶系列中主要成分是原叶茶汤、优质牛乳和冰勃朗非氢化基底乳，冰勃朗含量约20ml至40ml。“采用来自阿尔卑斯山高山牧场奶源制作的‘冰勃朗非氢化基底乳’作为茶与奶的连接器，在保证口感绵密丝滑的同时，让这一杯原叶鲜奶茶更清爽更好喝、更健康更放心。”“冰勃朗不含反式脂肪酸，更健康且0植脂末、0奶精、0氢化植物油。”圣吗哪回应，根据国际检测机构SGS的数据，就原料本质与健康影响而言，冰勃朗与植脂末是两种完全不同的食品原料，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性。尽管该测评博主已经删除了视频，但视频的传播已经事实上对企业商誉造成了伤害，也误导了消费者。圣吗哪称，冰勃朗作为奶茶辅料，它最大的作用是调和口感，而非替代牛乳节约成本。以原叶鲜奶茶产品类别为例，一杯茶饮的构成，约包括66%的茶底，19%的牛乳，冰勃朗占比8%。可见，一杯原叶鲜奶茶中，茶底和牛乳占比约85%。视频内容存在严重误导行为，用冰勃朗中的牛乳占比替代整杯茶饮的牛乳占比，误导消费者认为一杯茶饮只添加4%的牛乳，以此得出“原叶鲜奶茶不健康、使用非优质天然原料”的结论,完全脱离事实。霸王茶姬是一个创办于云南的新式中国风茶饮品牌，首家门店于2017年11月在昆明开业，茶饮产品以原叶鲜奶茶为主，招牌产品为“伯牙绝弦”。近年来，霸王茶姬增长势头可谓迅猛。去年5月21日，霸王茶姬创始人张俊杰在发布会上透露，2023年全年，霸王茶姬GMV首次超过百亿元，达到108亿元。2024年第一季度，霸王茶姬单季度GMV超58亿元。截至2024年5月20日，霸王茶姬注册会员数量已突破1.3亿名。“爆品”伯牙绝弦一年就卖出了2.3亿杯。融资方面，霸王茶姬此前共经历两轮融资，B轮融资发生于2021年10月，融资金额超3亿元。A轮融资由XVC和复星联合领投；B轮融资由琮碧秋实领投，XVC跟投。
证券时报·e公司01-04 08:26
新茶饮供应商德馨食品撤回深主板IPO

经历两轮问询回复，茶饮原料供应商德馨食品IPO历时一年半后主动撤回材料。12月27日深交所公告，12月21日浙江德馨食品科技股份有限公司（简称“德馨食品”）申请撤回发行上市申请文件。根据规定，深交所决定终止对其首次公开发行股票并在主板上市的审核。成立于2012年的德馨食品通过对现代食品科学技术的运用，实现食品饮品主辅配料的标准化、集约化和智能化生产，从而为餐饮连锁企业和食品工业企业提供菜单(配方)设计方案、主辅配料一站式供应服务。自成立以来，德馨食品已陆续打造了以“德馨珍选”、“珍果鲜”、“蓓朵芬”、“馨芝味”、“谱儿食刻”等为代表的多个系列产品的品牌，在现制茶饮、现磨咖啡、连锁餐饮行业等领域业已具有较高知名度和美誉度。目前，德馨食品的主要产品包括果蔬汁饮料浓浆、植物蛋白饮料浓浆、NFC茶汤等系列饮品浓浆；咖啡调味糖浆、黑糖糖浆、竹蔗冰糖浆、零卡糖浆等系列风味糖浆；以及饼干碎、寒天晶球、果冻等系列饮品小料。2022年，德馨食品共计推出24支新品，珍果鲜青柚、珍果鲜阳光青提等产品销售火爆，并上线了生椰乳、燕麦奶等植物基系列以及5种风味咖啡豆。业绩方面，2020到2022年，德馨食品营业收入分别为3.57亿元、5.29亿元和5.35亿元，净利润分别为6871.91万元、9547.26万元和7376.03万元。值得注意的是，德馨食品是众多现制饮品企业的供应商，已经与百胜中国、麦当劳、星巴克、瑞幸咖啡、7分甜、蜜雪冰城、奈雪的茶、书亦烧仙草、呷哺呷哺、宜家、华莱士、阿华田、乐乐茶、海底捞、永和大王、三只松鼠等知名品牌企业建立良好合作关系，业务供给量总体呈不断增长态势。2021年，瑞幸咖啡成为德馨食品第一大客户，当年交易金额超1.26亿元，占当期销售收入的23.93%。进入2022年，蜜雪冰城成为德馨食品第一大客户，当期销售金额9021.51万元，占比16.86%，而瑞幸咖啡和星巴克分别为第二和第三大客户。据了解，德馨食品本次IPO原计划在深交所主板上市，拟募资9亿元。其中，3.96亿元用于年产3.8万吨饮品配料生产基地项目、2.08亿元用于饮品配料和烘焙产品生产线项目、1.28亿元用于植物基饮料生产线项目、4800万元用于研发中心建设项目、1.2亿元用于补充流动资金。德馨食品表示，募集资金拟投资项目主要是原有产品基础上的产能扩充项目、为公司现有或未来产品提供技术研发支持的项目以及支持主营业务发展补充流动资金的项目。其中，“年产3.8万吨饮品配料生产基地项目”主要产品为饮品浓浆、风味糖浆；“饮品配料和烘焙产品生产线项目”主要产品为饮品浓浆、烘焙食品；“植物基饮料生产线项目”主要产品为饮品浓浆系列产品中的植物基饮料浓浆；“研发中心建设项目”系为公司现有或未来产品提供技术研发支持；“补充流动资金”系为支持公司主营业务稳定、持续的发展提供营运资金支持。
IPO咖啡食品饮料
证券时报·e公司康殷2023-12-28 20:06
美团三季度营收765亿元即时零售订单量大增

11月28日，美团(3690.HK)发布2023年第三季度业绩，公司当季收入765亿元，较去年同比增长22.1%，整体经调整净利润为57.3亿元。截至三季度末，年活跃交易用户数、年度活跃商家数和用户购买频率均创下历史新高。美团CEO王兴明确，将继续执行零售+科技的公司战略，通过科技赋能生活服务各行业的数字化转型，助力本地实体经济。拆解这份财报，折射出不少消费趋向新变化。首先，美团三季度即时配送总订单量达到62亿笔，同比增长23%。其中，餐饮外卖日订单峰值于本季度突破7800万单，美团闪购日订单峰值突破1300万单，均维持了强劲的增长势头。作为连接线上线下，满足消费者即时性、便利化需求的新消费模式，即时零售持续勃兴。从产业数据来看，2019年以来，我国即时零售市场规模年均复合增长51.6%，2022年即时零售市场规模超过5900亿元，增速领跑线上线下两个市场。这说明，“线上买万物”已经不能满足人们的需求，“万物到家”已经成为必然趋势。美团、盒马、京东到家等都已经向即时零售平台进军。而美团三季报即时配送订单数增长至62亿笔。从三季报来看，这种增长还会带来“外溢效应”。在财报中，它直接带动了包括餐饮外卖、美团闪购及到店酒旅业务在内的核心本地商业分部季度收入增长至577亿元。这至少会带来两个层面的改变。一方面，成为流量见顶下互联网平台的新变量和新增量；另一方面，即时零售也成为了更多本地实体的经营手段，例如，第三季度，美团闪购与近400个零售品牌建立合作关系，年活跃商家数同比增长30%。前置仓渐成即时零售业态新趋势，美团闪电仓突破5000家。其次，数字化服务。在线上线下一体化、数字与经济深入融合的当下，数字如何植入服务零售，助力服务零售行业的数字化转型，带动行业创新，也是美团需要突破的课题。从美团外卖所推出的爆品营销工具“神抢手”等来看，已经开始彰显效果。例如，在立秋当天的“神抢手”活动中，共有15万家奶茶门店参与立秋奶茶狂欢节，当日奶茶销量超2100万单，参与商家数和订单量创出历史峰值。这种变化与消费市场之间有所联动。今年以来，以服务零售为代表的零售新业态不仅为消费者带来了体验升级，也进一步加深了实体商业的数字化转型，本地消费的增长潜力被进一步激活。第三，今年以来，消费市场不时出现理性化、务实化的判断，有的声音甚至认为是“消费降级”。这在美团三季报中也有一些映射。美团推出特价团购专区，包括蜜雪冰城、乐乐茶、味多美等大型连锁商家均有参与。从三季报来看，特价团购交易量在三季度继续保持稳健增长。服务零售的新消费、新业态、新模式，也带来了更多就业机会。今年前三季度，平台上的服务零售相关业务直接关联就业人数同比去年增长超过30%。
美团
证券时报·e公司王小伟2023-11-28 18:11
新式茶饮IPO提速开放加盟加速扩张

新式茶饮IPO热潮再起。8月15日，四川百茶百道实业股份有限公司（简称“茶百道”）正式向港交所递交上市申请，正式启动IPO。今年以来，古茗、霸王茶姬等多家中国连锁茶饮公司被曝正酝酿IPO事宜。机构认为，茶饮咖啡赛道作为低客单价的性价比消费，成为了疫后复苏中恢复最快的赛道之一。年初以来茶饮咖啡各龙头企业均加速跑马圈地节奏，行业维持超高景气度。密集上市继奈雪的茶后，新式茶饮再迎IPO，这次是茶百道。招股书显示，截至2023年8月8日，茶百道在全国共有7117家门店，遍布全国31个省市，实现中国大陆所有省份及各线级城市的全覆盖。2022年，茶百道门店的零售额达到约133亿元，2020年至2022年年复合增长率达139.7%。根据弗若斯特沙利文的报告，茶百道是中国前十大新式茶饮企业中增长最快的一家，在2020年至2022年间零售销售额年复合增长率最高。据弗若斯特沙利文，按2022年零售额计，茶百道在中国新式茶饮店市场中排名第三，市场份额达到6.6%。财务方面，茶百道业绩亮眼。wind数据显示，2020年至2023年一季度，茶百道实现营收10.80亿元、36.45亿元、42.33亿元和12.47亿元；同期净利润分别为2.01亿元、7.56亿元、9.54亿元和2.82亿元。其中2020年至2022年，茶百道净利润的年复合增长率达到101.3%。继奈雪的茶登陆港股，茶百道启动IPO后，古茗、霸王茶姬等多家中国连锁茶饮公司被曝正酝酿IPO事宜。6月底，有消息称古茗拟谋划上市。对此，古茗相关人士回应不予置评。今年7月，沪上阿姨也被传出准备赴港IPO，传闻称预计沪上阿姨今年年底递交招股书。另外，国风新中式茶饮品牌霸王茶姬、新时沏也被传谋划IPO事宜。更早之前，蜜雪冰城去年9月披露A股招股书，IPO拟募资65亿元，投向生产建设类项目、仓储物流配套类项目及营销数字化等综合配套类项目。但随后，蜜雪冰城至今未再更新IPO相关信息。加盟提速行业竞争加剧，茶饮赛道迎来扩张窗口期，各企业对资金的需求程度加剧，也推动新式茶饮企业IPO提速。7月20日，奈雪的茶正式推出“合伙人计划”，也就是开放加盟。截至今年7月，奈雪的茶已经在全国近100个城市开出直营门店超1200家，注册会员数超7000万。下一阶段，奈雪的茶将通过“合伙人计划”进入双轮驱动新阶段，加速市场拓展和品牌覆盖。信达证券指出，餐饮品牌开放加盟的核心诉求在于优化现金流和迅速扩大规模。一方面，资本曾在2021年迅速涌入餐饮赛道，2021年餐饮赛道融资事件超220起，融资披露额超500亿元，而2022年资本市场冷清，全年融资仅108起，餐饮品牌不得不重视经营上的“自我造血”，而采用可以改善成本结构、增加收入来源的加盟模式是最优选择之一。事实上，向加盟店销售设备和货品食材一直是各大新式茶饮品牌的重要收入来源。招股书显示，截至今年一季度末，茶百道门店网络中共有7111间加盟店，占当期在营茶百道门店总数99%以上。近三年，茶百道来自销售货品及设备的收入分别占总收入的94.5%、94.6%、95.0%。剩下的收入来源，主要是来自加盟商的特许权使用费及加盟费收入，占总收入的比例分别为4.9%、4.4%、4.0%。在此背景下，茶饮行业各品牌纷纷拥抱加盟，借此机会抢占下沉市场、寻求规模突破、提升市场占有率。直营头部品牌中，喜茶于2022年11月开放加盟，乐乐茶被奈雪收购后也于2023年4月开放加盟。而传统加盟品牌早已确立规模上的优势，蜜雪冰城2020年6月全球门店达1万家，2021年10月就快速增加至2万家；古茗门店数超过7000家；书亦烧仙草、沪上阿姨门店数均超过6000家，纷纷冲刺万店。另外，近期传出上市的新式茶饮品牌产品多集中在价格带位于10至20元左右的腰部品牌，这个价格带与低端和高端市场较高的集中度不同，格局较为分散，竞争也最为激烈。有市场人士指出，在产品同质化严重的背景下，加速开店成为新茶饮品牌占领市场的一个手段。
IPO奈雪的茶商业贸易
证券时报·e公司康殷2023-08-16 20:09
德馨食品更新招股书冲刺主板蜜雪冰城为第一大客户

奈雪的茶登陆港股，蜜雪冰城启动上市辅导，茶饮品牌瞄准资本市场之际，作为原料供应商的一众企业也闻风而动。浙江德馨食品科技股份有限公司（简称“德馨食品”）2月10日更新招股书，继续推进深市主板上市进程。德馨食品主要产品包括饮品浓浆、风味糖浆，2022上半年年蜜雪冰城、星巴克为其前两大客户。去年营收5.29亿成立于2012年的德馨食品通过对现代食品科学技术的运用，实现食品饮品主辅配料的标准化、集约化和智能化生产，从而为餐饮连锁企业和食品工业企业提供菜单(配方)设计方案、主辅配料一站式供应服务。为及时满足下游客户产品高速迭代的需求，德馨食品建有饮品配料中试生产线，从而在较短的周期、以较低的成本达成现制饮品配料从概念到现实的工业化生产目标，显著降低新产品的研发时间、试错成本，及时高效地满足了客户产品推陈出新、更新迭代的需求。自成立以来，德馨食品已陆续打造了以“德馨珍选”、 “珍果鲜”、“蓓朵芬”、“馨芝味”、“谱儿食刻”等为代表的多个系列产品的品牌，在现制茶饮、现磨咖啡、连锁餐饮行业等领域业已具有较高知名度和美誉度。目前，德馨食品的主要产品包括果蔬汁饮料浓浆、植物蛋白饮料浓浆、NFC茶汤等系列饮品浓浆；咖啡调味糖浆、黑糖糖浆、竹蔗冰糖浆、零卡糖浆等系列风味糖浆；以及饼干碎、寒天晶球、果冻等系列饮品小料。2022年，德馨食品共计推出24支新品，珍果鲜青柚、珍果鲜阳光青提等产品销售火爆，并上线了生椰乳、燕麦奶等植物基系列以及5种风味咖啡豆。业绩方面，2020到2022年上半年，德馨食品营业收入分别为3.57亿元、5.29亿元和2.39亿元，净利润分别为6871.91万元、9547.26万元和2418.31万元。报告期内，德馨食品的饮品浓浆收入占比在60%左右，风味糖浆收入占比在20%到30%之间，饮品小料收入占比在10%以内。客户涵盖多家知名饮品企业值得注意的是，德馨食品是众多现制饮品企业的供应商，已经与百胜中国、麦当劳、星巴克、瑞幸咖啡、7分甜、蜜雪冰城、奈雪的茶、书亦烧仙草、呷哺呷哺、宜家、华莱士、阿华田、乐乐茶、海底捞、永和大王、三只松鼠等知名品牌企业建立良好合作关系，业务供给量总体呈不断增长态势。报告期内，德馨食品的前5大客户合计销售占比均超过50%，其中星巴克、瑞幸咖啡、奈雪的茶等长期占据前5大客户销售榜。具体来看，2019年星巴克是德馨食品第一大客户，当年交易金额为1.28亿元，占当期销售收入的32.62%。瑞幸咖啡、宜家分别是第二、三位客户，交易金额分别占当期销售收入的8.29%、5.11%。来到2021年，瑞幸咖啡成为德馨食品第一大客户，当年交易金额超1.26亿元，占当期销售收入的23.93%。星巴克退居次席，蜜雪冰城位列第四，交易金额为2339.32万元。德馨食品表示，2021年公司对瑞幸咖啡的收入增长较多。一方面，瑞幸咖啡业务规模大幅增长引致对发行人采购增长较快；另一方面，瑞幸咖啡对发行人植物蛋白饮料浓浆新产品采购量大幅增加引致公司对瑞幸咖啡销售的大幅增加。进入2022年上半年，蜜雪冰城成为德馨食品第一大客户，当期销售金额3405.14万元，占比14.24%，而星巴克和瑞幸咖啡分别为第二和第三大客户。本次德馨食品IPO拟募集9亿元，计划投资于年产3.8万吨饮品配料生产基地项目、饮品配料和烘焙产品生产线项目、植物基饮料生产线项目、研发中心建设项目以及补充流动资金。德馨食品表示，募集资金拟投资项目主要是原有产品基础上的产能扩充项目、为公司现有或未来产品提供技术研发支持的项目以及支持主营业务发展补充流动资金的项目。其中，“年产3.8万吨饮品配料生产基地项目”主要产品为饮品浓浆、风味糖浆；“饮品配料和烘焙产品生产线项目”主要产品为饮品浓浆、烘焙食品；“植物基饮料生产线项目”主要产品为饮品浓浆系列产品中的植物基饮料浓浆；“研发中心建设项目”系为公司现有或未来产品提供技术研发支持；“补充流动资金”系为支持公司主营业务稳定、持续的发展提供营运资金支持。
咖啡食品饮料奈雪的茶
证券时报·e公司康殷2023-02-13 18:31
餐饮企业重启扩张产业链蓄力待“花开”

1月4日晚，深圳福田区某商圈的餐饮区食客云集“前面有122桌在等位，现在排队可能要等2个小时。”1月4日晚7点，深圳福田区一家大型商场内人流如织，一家新开的“怂火锅”餐厅正迎接食客的到来。不只“怂火锅”，上海证券报记者日前走访北京、上海、深圳等地多个商圈发现，多家餐厅再现排队盛况，烟火气升腾成为一道亮丽的“风景线”。多家餐饮产业链企业向记者表示，元旦前后餐饮业的强劲复苏，让他们对2023年审慎乐观。目前，整个餐饮产业链都在为连锁餐饮扩张做好相关储备，从数字化、产能等方面提升供应能力和效率。复苏在途近期，随着堂食、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复，叠加年前聚餐增加等推动因素，餐饮市场活力得到明显释放。1月4日晚，记者在深圳福田区一家大型商场内看到，餐饮区内的海底捞、太二酸菜鱼等多家餐厅座无虚席，部分餐厅门口还有不少消费者在等待就餐。与上文提到的“怂火锅”相隔一层楼的海底捞门口也坐着不少等待叫号的消费者。海底捞相关负责人介绍，海底捞堂食和外卖都在逐步恢复中。元旦假期，海底捞各地翻台率较2022年12月显著恢复，同时外送销量也较之前的中秋假期提升超八成。目前，海底捞不少门店已经开启年夜饭的预订。餐饮行业“烟火气”回归，也在带动供应链企业景气度向好。安井食品董秘梁晨对记者表示，公司两大传统主业速冻火锅料和速冻米面均处销售旺季，玉兔迎春预制菜肴礼盒也在持续销售中，公司经营持续稳中向好。复合调味品龙头宝立食品的订单也在逐步恢复。宝立食品董秘任铭告诉记者，目前公司订单恢复情况良好，“短期内市场需求的产品结构没有出现大的变化，但从更长时间维度来看，前端模块化就是预制化程度更高的产品需求在增长。”扩张与蓄力春江水暖鸭先知，部分此前受到影响较大的餐饮企业已重启扩张计划。2022年末，一向克制开店节奏的现制茶饮品牌喜茶、乐乐茶分别宣布新开5家和12家门店，其中喜茶5家门店均位于三、四线城市。今年1月3日，喜茶高管团队在发布的全员信中透露，接下来要完成的一件大事是“将真品质的茶饮和激发喜悦的品牌，带给更多的大众用户”，首次旗帜鲜明地将大众市场作为下一步发展目标。曾在2021年大规模闭店的呷哺呷哺在2022年末也释放出扩张大动作。2022年12月，呷哺呷哺发布旗下烧烤新品牌“趁烧”的业绩，并表示“趁烧”将在更多超一线和新一线城市落地，未来三年门店数量计划突破百家。与此同时，呷哺集团计划未来三年分阶段投入1亿元进行产业链数字化、智能化升级改造。国泰君安证券研究所餐饮行业分析师刘越男告诉记者，头部餐饮企业现金流充足，2023年将逐步回归正常的发展节奏。据其了解，海伦司在等待2023年线下客流回暖后开启快速拓店，而中小企业抗风险能力弱，受疫情影响较大，会更理性谨慎。下游餐饮企业考虑重启扩张，上游供应链企业也在蓄力以待。任铭认为，目前餐饮业竞争激烈且对降本增效有着强烈渴求。这就要求供应链企业有更强的创新性和服务意识，以及更精细化的成本分析和控制手段。宝立食品将以创意输出为本源，加深与客户合作，通过更加贴近市场需求的服务来创造行业机会，体现产业价值。“在市场需求提振的有利条件下，安井将继续巩固和发挥龙头企业的综合竞争力优势，保持公司火锅料、米面制品和预制菜肴制品‘三路并进，全渠发力’的战略定力，顺应市场需求，全方位布局。同时，秉持‘单品突破、单品夺冠、单品称霸’的大单品战略，提质增效，内部挖潜，努力实现继续推动行业增长的市场表现。”梁晨表示。海融科技方面表示，连锁餐饮企业对于供应商的研发和品控能力要求不断提升，公司除了加大研发投入，还与国内最专业权威的食品院校建立长期的战略合作，不断深化食品创新前沿布局。“连锁KA有定制产品和服务的需求，海融通过定制化能力、点对点的服务赋能大型连锁客户。”机遇与挑战展望2023年全年，多数受访企业表达了审慎乐观态度。一方面，元旦假期餐饮消费强有力复苏，给今年开了一个好局；另一方面，行业将面临来自成本、效率及需求端变化带来的考验。“政策的转变传导有一个渐进过程，预计餐饮业在一季度的表现仍会有所承压，但从二季度开始有望显著好转，这就是机遇所在。”任铭表示。刘越男认为，短期可能会出现劳动力短缺，客流减少等困难，但参考国外经验来看，不改“复苏”这一大的趋势。在海底捞执行董事宋青看来，2023年餐饮行业面临的挑战主要在两个方面：一是餐饮企业如何持续增强市场洞察能力；二是如何把敏捷的微创新和代表品牌发展方向的战略性创新互相结合起来。“过去三年，顾客的用餐习惯改变了许多，比如许多年轻人的用餐习惯、口味偏好有了很大改变。”宋青说，接下来，顾客的用餐需求又会随着外部环境的变化而继续改变，这需要餐饮企业进一步提升敏感度，花更多精力来倾听和感知顾客的心声。事实上，经过此前一轮洗牌后，能够活下来的餐饮品牌都有着较强的生命力。“对于活下来的企业来说，实际上又重新面临恢复、发展的机会。”弘章投资创始合伙人翁怡诺认为，流量端的变化可能给餐饮企业带来新的可能性。“餐饮品牌可能也要考虑如何利用一些网络平台的强大流量入口做一些新的营销尝试。”当下，整个餐饮行业都在朝着规模化、标准化的方向发展。在此过程中，“得供应链者得先机”逐渐在餐饮行业成为共识。越来越多的餐饮企业在降本等压力下，选择生产前置，从而推动了餐饮供应链企业的发展，这也为餐饮供应链市场带来了机遇。“餐饮供应链的反弹或者复苏一定是基于它的主要客户，比如餐饮行业。”具体到细分领域来看，翁怡诺提到，从2023年来看，调味品和预制菜有望随着餐饮业的整体恢复，有较好的表现。（上海证券报）
海底捞宝立食品呷哺呷哺
上海证券报2023-01-06 08:43
奈雪的茶5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权新茶饮市场加速调整

随着各地疫情防控进一步优化，餐饮消费行业有望迎来强势复苏，作为“新茶饮第一股”，奈雪的茶（02150,HK）则选择此时启动同行并购，且将创造年内新茶饮行业金额最大的一笔投资。12月5日晚，奈雪的茶在港公告，其已签署对乐乐茶主体公司上海茶田餐饮管理有限公司的投资协议，以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权。据公告，本次投资事项完成后，奈雪的茶将持股43.64%成为乐乐茶第一大股东，乐乐茶将成为奈雪的茶之联营公司，并将继续维持独立经营，即乐乐茶仍将保持“品牌不变”、“团队不变”、“运营不变”。奈雪的茶成立于2015年，领创推出“茶饮+软欧包”双品类模式，现已形成“现制茶饮”、“奈雪茗茶”及“RTD瓶装果茶”三大业务版块。2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市，成为“新茶饮第一股”。2021年，奈雪的茶实现总营收近43亿元，目前在全国超80个城市拥有直营门店近1000家。公告显示，乐乐茶2021年营收约8.7亿。根据奈雪对乐乐茶43.64%的股权收购价格计算，乐乐茶目前的最新估值约为12亿元。企查查显示，此前，乐乐茶共完成4轮融资，2019年完成pre-A轮2亿元融资后，其余3次均为战略融资，最近一次的融资停留在2020年7月，该轮融资后估值达到17.1亿元。对于此次交易价格，业内分析人士表示，对于奈雪的茶而言，目前是一次绝佳的抄底机会，“受大环境影响，乐乐茶估值处于低水平，但奈雪敏锐嗅到行业未来发展前景及乐乐茶的投资价值，随着精准防疫持续推进，餐饮消费行业有望迎来强势复苏，而市场未来一旦复苏向好，乐乐茶价值上升，奈雪抄底成功，将带动业绩显著提升。”奈雪的茶在公告中称，乐乐茶作为现制茶饮行业头部企业之一，尤其在华东区域有较好的品牌实力和消费者认知，本次投资完成后，公司在门店拓展、供应链、数字化与自动化、内部管理等方面的优势将可赋能乐乐茶，帮助公司进一步取得增长，此外，投资事项也将有助于进一步优化行业竞争环境，降低本公司未来门店拓展、运营等方面的成本。此次投资之后，行业市场份额又进一步向头部品牌聚集。业内资深分析人士表示，中国新茶饮市场集中度较高，领先的品牌都已经取得了其独有的竞争优势和市场地位。奈雪本次投资，有利于解决同业竞争问题，是其在业已占据国内新茶饮市场龙头领先地位之外，强化自身地位的又一重要战略步骤。这也意味着中国新茶饮行业的格局正在加速调整，分析人士认为，奈雪投资乐乐茶可以为双方带来1+1>2的效果，既是开源也是节流，有效降低营运成本的同时，能形成品牌联盟、扩大市场占有率，并且进一步夯实其在新茶饮市场的地位。截至记者发稿，奈雪的茶股价涨超17%，创下年内新高。上周以来，奈雪的茶股价持续反弹，单周累计涨幅38.08%。
奈雪的茶收购奈雪
证券时报·e公司严翠曹晨2022-12-05 19:58
奈雪的茶超5亿元投资乐乐茶将成为后者第一大股东

人民财讯12月5日电，12月5日晚间，奈雪的茶在港交所公告称，已签署对乐乐茶的投资协议，此次投资金额为5.25亿元。投资事项完成后，奈雪的茶将持有目标公司43.64%股本权益，即奈雪将成为乐乐茶第一大股东。
奈雪的茶奈雪
人民财讯曹晨2022-12-05 18:47

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