【亲历】北纬39度,一场过节般的“冬捕”,辛劳的采捕员欢呼“獐子岛的海参会跳舞”!

孙宪超  · 2017-12-07 21:46 来源:证券时报·e公司

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说起海鲜,许多人的第一印象就是好吃、滋补,而作为A股为数不多的海鲜龙头股,地处东北的上市公司獐子岛(002069)的一举一动也吸引着众多股民的目光。而就在12月7日,獐子岛举行的一年一度的“大雪采捕”再次成为众人的焦点。

为何要大雪采捕?

12月7日,在农历上显示为大雪,“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始。在中国民俗中,大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。而在北方的沿海地区,适合冬天进补的高蛋白海产非海参莫属。

据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。

地理优势造就极品海参

据介绍,自2013年起,一年一度的海参“大雪采捕”已经成为獐子岛的民俗节日。海参是中国传统滋补佳品,为“海八珍”之一。

獐子岛海域为国家一级清洁水域,海参自然生长的水深约30米,为“辽参”的核心产区之一。

“大雪”时令的海参肉质肥厚、营养充足,经过3年以上自然生长的獐子岛海参品质更佳,是最佳采捕时机。

獐子岛海自2011年起对獐子岛海域海参全面实施养护资源的野生有机模式,采取限量采捕措施保证资源的可持续发展。2013年起,獐子岛按海参品质的“时令特点”,坚持实施“冬捕”策略。

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海参捕捞员

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捕捞员现场宣誓

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采捕员下水捕捞海参

当天獐子岛温度在1度左右,海上风力5级,小编在船上已冻得瑟瑟发抖,看着采捕员潜入水中,小编心中一万个膜拜。

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采捕员打捞出来的海参

对于打捞出的海参,小于三两都丢回海里,采捕人员称,这样一是保持海参的品质,二是保持海参的可持续生长。

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巴掌大的海参

刚从深海采捕出来的獐子岛海参,会收缩成橄榄球状,摔在甲板上,会弹力十足的“跳起来”,对此,采捕人员自豪的说“我们獐子岛的海参会跳舞!”

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而对于为什么会产出这么大的海参,獐子岛董事长吴厚刚就在采捕节的致辞中介绍,北纬39度得天独厚的地理环境造就了獐子岛无可复制的生态优势:这里拥有国内首个MSC可持续认证渔场,是公认的海参自然繁衍的核心圈层。这里出产的每一头野生海参,都是未经投放任何苗种、物竟天择的自然产物,都是平均体重150克以上,健康强壮的参中精品。

未来会重点在市场端发力

獐子岛公司海洋牧场以虾夷扇贝为主要品种,是中国第一家通过MSC可持续发展认证的渔场。

虾夷扇贝底播增殖方式是以人工繁育或自然采苗方式获得苗种,经过中间育成后,公司每年在11月左右进行“底播大会战”,集中将育成的苗种播洒到公司确权海域。之后历经2-3年左右的自然生长后进行捕捞、加工、销售。

根据“市场+资源”战略,公司正在建设以生物技术为核心的海洋牧场资源整合平台、以信息技术为核心的供应链保障平台、以互联技术为核心的O2O消费者服务平台,并通过由“食材”企业向“食品”企业转型升级,从战略上突出调理食品、休闲食品、即食食品等核心产品的创新与经营,拉动产业平台向消费平台升级。 

在公司2016年的营收数据中,公司虾夷扇贝营收达7.53亿元,海参营收则为1.96亿元,不及前者的三分之一。

不过值得一提的是,2016年报显示,獐子岛虾夷扇贝的毛利率为22.28%,海参的毛利率为44.92%,为前者的2倍。

獐子岛董秘孙福君对e公司记者表示,海参产业的行业集中度非常低,按照国际惯例,行业领先企业的市场规模一般占到20%左右。海参有土特产概念,在一定区域内的品质才会特别好,因此受区域的约束非常大,目前除獐子岛自产海参外,长海区域拥有数千吨优质海参能够与獐子岛的品牌内涵相匹配。公司未来要扩大销售额,就要有效开发长海海参优质资源,未来重点会在市场端发力,至于具体怎样的发展路径,会在持续提升内生动力的同时,积极探索外延式的成长。

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